素菜真爽
作者：王作生，张绪华编著
出版时间：2005-1-1
【图书简介】
嘴边的肥油还没拭净，亲朋好友又轮番轰炸要饭桌上见，平日里最讲节省的父母也大呼小叫要到外面下下馆子；当然还少不了外甥倒女一大箩……吃什么，竟会成为节日中的一大烦恼！ 本书以精美的图片，配上高档纸张和精美印刷，读者在欣赏每一幅精美图片的同时，会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较，本书最大的特色是：用通俗的语言，详细说明各种菜式的制作程序和方法，读者只要对照书上内容，去一般集市购买各种物品，在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
【本书目录】
爽口西芹百合
菊花萝卜
炝莲白
姜汁菠菜
果仁云峰菜
松菜虾干
口蘑椒油小油菜
辣黄瓜条
干煨香菇
春日合菜
凉拌三丝
奶油素烩
香菇扒油菜
炸春段
冰镇凉瓜
拔丝山慈姑
海米冬瓜汤
清炒竹笋银芽
龙禧金银丝
酸辣拳头菜
煮南瓜
芹菜炒藕片
辣子茭瓜
橙汁瓜脯
雪碧胡萝
油菜苔汤
川贝雪梨
冰糖三色瓜球
上汤菠菜
百合丝瓜汤
扒鲜芦笋
炒萝卜
南百红豆
草菇菜心
海米卷心菜
生拌茼蒿
炒黑白菜
银耳拌豆芽
豆豉鲮鱼油麦菜
银杏白菜
香椿芽炒蛋
松子玉米
芦荟炒百合
干鱿双色甘蓝
爽口泡菜
虾油莴苣
蒜拌裙带菜
素溜菜花
凉拌番茄
枸杞炒芹菜
金针菇炒松仁
金针菇炒双耳
清汤平菇
黄金山药条
