本草纲目家庭药膳大全轻图典
作者：李卉，王梅康 著
出版时间：2014-01-01
【图书简介】
随着人们养生保健意识的不断增强，中医本草以其天然、安全的特点被越来越多的人认可。《本草纲目》这部中医本草巨著也受到广泛的关注。《本草纲目家庭药膳大全轻图典》即是精选《本草纲目》中的经典食材、药材进行搭配，在中医师和营养师的指导下，烹饪出既能治病强身，又美味可口的养生药膳，让人们通过吃饭就能够保健养生、祛病疗疾，享受美食，吃出健康。书中的药膳做法简单易学，力求让不懂中药的人也能做出全家人必备的进补饭。《本草纲目家庭药膳大全轻图典》分为九章。第1章对药材、食材以及药膳的基础知识和人体所必需的营养素进行了详细的阐述，让读者明白药膳怎样做更安全、更有效。第2-3章，根据四季的变化和人们不同的体质展现给大家不同的适用药膳，让大家能够循四季而养，辨体质而调。第4-7章，根据不同的病症，为读者介绍了贴心的对症药膳，让有不同需求的人群都能从中找到适合自己的美味佳肴和养生良方。第8-9章，重点介绍了婴幼儿、青少年、孕产妇、更年期人群、老年人、上班族等特殊人群适用的养生药膳，真正做到因人群而养，让家庭中的每一员都能从中找到适合自己的药膳美食。
【作者简介】
李卉，中华人民共和国医师执业证号：1998981101101081武警总医院营养科主任，武警部队营养专业委员会委员，中国老年保健协会专家委员会委员，享受军队优秀人才岗位津贴营养专家。从事临床营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线，对多种临床病、疑难病、老年性疾病等有丰富的治疗经验。致力于公众营养事业的推广，在《中国食品安全报》、《健康报》、《北京晚报》、《养生大世界》、《家庭用药》等权威报纸、杂志上发表多篇论著，并多次担任北京交通广播（FM103.9）、北京电视台《养生堂》等电台、电视台养生类节目嘉宾。著有《健康体检指南》、《家庭防病》、《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》等书籍。王梅康，中华人民共和国医师执业证号：199898110340403196712201529武警总医院中西医康复理疗科副主任医师，医学硕士，毕业于长春中医药大学。从事中西医治疗工作20余年，长期活跃在临床工作第一线。对临床常见病、疑难病积累了丰富的临床经验，尤其擅长糖尿病、心脑血管疾病、老年痴呆等疾病的治疗与调养。多次参与并完成国家科学基金课题研究，获得科技进步二等奖、三等奖，在国内统计源期刊发表独立论文30余篇，著作4部，担任武警总医院科普丛书主编，认《中医心理学》、《中医睡眠医学》常务理事，致力于为公众普及正确的治病防病、日常养生知识。
【本书目录】
各类人群保健养生食材、药材
序言：药食同补，缔造健康生活
Chapter 1 实用药膳常识：打开药膳养生的密码
补充人体必需的营养素，你需要吃这些
你吃对了吗，科学饮食才能吃出健康
药食同源，食物是最好的医药
四性五味请牢记，吃对食物胜服药
五色食物补五脏
食材、药材的保存与使用有妙招
药膳养生，安全、营养、美味
Chapter 2 四季养生篇：养生专家告诉你，什么时节吃什么药膳
四季养生 常用药材
四季养生 常用食材
春季养阳
太子参米肚 春季补阳不生病
首乌肝片 明目养血抗衰老的家常菜
夏季去暑
参金冬瓜汤 湿热没胃口，就喝参金冬瓜汤
归参山药猪腰 专治夏季口干口渴
秋季润燥
百合炖芦笋 秋燥流鼻血，赶紧找百合
菊花肉片 秋季护眼，菊花& 胡萝卜最管用
冬季养肾
虫草老鸭汤 温补不上火，除烦显精神
韭菜核桃炒虾仁 吃我冬天不怕冷
Chapter 3 体质调理篇：辨清体质养生，让养生事半功倍
体质调理 常用药材
体质调理 常用食材
气虚体质
灵芝黄芪炖肉 灵芝& 黄芪，补气安神最灵验
黄芪乌鸡汤 男人喝了身体壮，女人喝了气血好
党参煮土豆 体虚盗汗，来点党参煮土豆
黄精蒸土鸡 体倦无力者的“红牛”
苁蓉羊肉粥 苁蓉羊肉粥，找回男人的自信
气滞体质
人参雪梨乌鸡汤 大补元气，只用人参一点点
白术甘草汤 通气血、润红颜，就喝此汤
血虚体质
丹参黄豆汤 血气瘀积气血虚，丹参来帮忙
红枣枸杞鸡汤 女性补气养血的首选
