我们开店吧：72小时学会开咖啡店、奶茶店、甜品店
作 者： 牧牧酱 著
出版时间：2015
内容简介
《我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店》结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。
目录
好想有一家属于自己的店
进入你憧憬的饮品行业
第一节 见过不一样的咖啡店
第二节 再了解这几种奶茶店
我们开店吧
店铺的选址
第一节 天时
第二节 地利
第三节 人和
加盟和培训
第一节 如何选择加盟品牌
第二节 培训学习
设备和原料
第一节 设备
第二节 原料的选择和采购
装修
第一节 给自己的店铺风格定好位
第二节 吧台问题一一解决
第三节 店铺的整体风格设计
第四节 门脸的设计
第五节 点餐牌的设计
服务和管理
第一节 常用的管理表格
第二节 卫生管理
第三节 店铺氛围的烘托
附录
1.适合新手阅读的相关书籍
2.开店需要办理的执照及流程
3.2015年上海国际酒店
用品及高端食品与饮料展部分照片
