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舌尖上的记忆：中国美食

大小：62.04 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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资源简介

舌尖上的记忆：中国美食
出版时间：2012年版
内容简介
　　是洪烛将中国的饮食文化与地域文化结合起来描述的一部新风格的美食书，点评了北京、南京、杭州、扬州、苏州、广东、山西、湖北、湖南、河南、云南、东北等各地的饮食文化特征，既有知识性又有趣味性。
目录
一、祖先餐桌上的记忆
中国人的吃
　酒池肉林
　儒家的吃
　隐士的吃
　不散的筵席
　清宫的吃
　食无鱼
　鱼图腾
　文化味精
　素斋
二、“食”间的过往
三、地图上的饮

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