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百姓家常菜 [夏金龙主编] 2011年版

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  • 大小:311.63 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品书籍
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关键词:家常菜   主编   百姓   夏金龙   2011
资源简介
百姓家常菜
出版时间:2011年版
内容简介
  夏金龙主编的《百姓家常菜》从饮食营养、烹饪技法讲起,将人们在家庭饮食中所遇到的难题一一解答,还将700余款最受百姓欢迎的家常菜按照原料的不同,分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、禽蛋豆制品、鱼虾蟹贝、米面杂粮五大类,介绍给喜爱烹饪的朋友。另外,书后附录了家庭烹饪小百科,将一些适宜家庭使用的小窍门、小秘笈推荐给读者。《百姓家常菜》面向普通百姓家庭,其选用的原料取材容易,制作上简单陕捷,每道菜肴除了配以精美的彩色成品图外,还对一些较难掌握的菜例,配以多幅步骤图加以详解,可让您快速掌握,烹饪出色、香、味、形俱全,而且营养健康的百姓家常菜。《百姓家常菜》是一本非常全面、实用的家常菜烹饪宝典,其顺应时代,面向大众,并且不断创新。相信通过本书,您一定能够做出满足全家人口味的家常菜肴,并从中享受到家庭烹调的乐趣。
目录
营养篇
食材篇
基础篇
技法篇
PART 1 蔬菜食用菌
PART 2 猪牛羊肉
PART 3 禽蛋豆制品
PART 4 鱼虾蟹贝
PART 5 米面杂粮
家庭厨房小百科
厨房用品的选购与使用
厨房的卫生与安全
家常菜的烹饪技巧
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