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小炒汤煲花样百变2000例 2013年版

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  • 大小:118.62 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品书籍
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关键词:小炒   花样   主编   2000   2013
资源简介
小炒汤煲花样百变2000例
出版时间:2013年版
内容简介
  《小炒.汤煲花样百变2000例》精选色、香、味俱佳义健康乔生的小炒、汤煲.全书分为小炒篇、汤煲篇两大部分,小炒篇按照蔬菜、畜肉、水产等不同食材分类,而汤煲篇则按照其功效进行细分,将各具特色与营养的小炒、汤煲一呈现在你面前:书中精选的美食材料、渊料、做法面面俱到,烹饪步骤清晰,详略得当,同时配以彩色图片,你可以一目一了然地了解其制作要点.易于操作?即便你没有任何下厨经验,也能做得有模有样,有滋有味:另外,根据不同人群对膳食的不同需求,书中对部分食物的营养功效、适合人群,以及制作过程中特别需要注意的问题给予直观的介绍,指导你为家人健康配膳,让你和家人吃得更合理、更健康?
目录
小炒篇 炒勺下的美食诱惑  第一章 小炒方法的技巧   常见小炒食材   常见小炒调料   小炒烹饪技   炒菜时怎样留住营养   炒菜时火候对菜肴的影响   炒菜时应控制油温  第二章 最受欢迎的家常小炒   酸辣藕丁   炝炒包菜   椒丝扁豆   …… 汤煲篇 汤锅中的美食精华
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