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中国好味道从小爱吃的家乡菜

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  • 大小:67.4 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品书籍
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关键词:编著   味道   从小   家乡   中国
资源简介
中国好味道从小爱吃的家乡菜
出版时间:2013年版
内容简介
  从南到北的乡土家乡味,本书全囊括!汲取全中国最具代表性的来自土地、海洋、山中、林中的食材,精选最受欢迎的菜品,特邀中华名店名厨精心制作,以超美大图呈现,向您展示来自家乡的美食视觉盛宴!全步骤图解菜肴制作,一眼明了地教您制作出家乡的美味。更有百余条诗歌、美食旁言等介绍,让您不仅吃得正宗,更深入理解家乡美食的文化底蕴。此外,厨房的秘密、余味不尽好滋味等将做菜的关键一一展示,让您从根本上提高厨艺。另外,将各大菜系中最具代表性的菜肴索引呈现,让您每天吃到不同菜系的美味。当各种食材带着地气、带着雨露的滋养,佐以五味,上您的餐桌,带来浓浓的家乡味,那时,绽放在您舌尖的不仅是美味,还有关于家乡美好的记忆。
目录
第一章 土地的馈赠
第二章 自然生命的喜悦
第三章 转化灵感的美味
第四章 河海的给予
第五章 肉味的升华
第六章 主食的故事
第七章 厨房的秘密
第八章 余味不尽的好滋味
附录:
美食讲堂一 属于世界的中国菜
美食讲堂二 中国菜系演变
美食讲堂三 中国菜系杂谈
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