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素食大全 [陈志田主编] 2014年版

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  • 大小:53.95 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品书籍
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关键词:素食   大全   田主   2014   年版
资源简介
素食大全
出版时间:2014年版
内容简介
  《素食大全》从素食爱好者的角度出发,详细说明了素食与健康的关系,并且全面的介绍了每个年龄段如何吃素食。
目录

茹素,是一种生活态度
尊重生命,选择素食
多吃素食可预防癌症
节能环保,选择素食
特殊人群的素食者,如何吃更营养
婴儿时期的素食
儿童时期的素食
青少年时期的素食
老年时期的素食
食素有哪些好处
食素可益寿延年
食素可减少肾脏负担
食素可保持体重
食素可减少寄生虫感染
食素可降低患癌症概率
食素可降低胆固醇
食素能让人心平气和
正确理解素食,避免饮食误区
误区一:没有注意油脂、糖、盐过量的问题
误区二:吃过多水果并未相应减少主食
误区三:没有摄入发酵食品
误区四:认为素食以生冷食物为主
误区五:只认几种“减肥蔬菜”
误区六:没有及时补充复合营养素
素食养生:看颜色吃蔬菜
黑色蔬菜养胃
紫色蔬菜抗氧化
绿色蔬菜养肝
红色蔬菜养心
黄色蔬菜养脾
白色蔬菜养肺
烹饪素食有妙招
蔬菜不要切得太小
不宜用微火炒素菜
蔬菜用沸水焯熟
炒素菜用铁锅最好
炒素菜不宜多放油
炒素菜油温不可过高
烹饪蔬菜宜加醋
掌握放盐的最佳时间
少放热性调料
连续炒素菜须刷锅
……
2 春季时蔬做素食,养阳护肝
3 夏季时蔬做素食,解暑养心
4 秋季时蔬做素食,养阴防燥
5 冬季时蔬做素食,养肾防寒
6 菌豆做素食,让营养更全面
7 素主食,别有一番风味
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