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烹饪技艺系列丛书:西餐英语

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  • 大小:41.97 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品书籍
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关键词:西餐   主编   英语   闫晓旭刘丽   2014
资源简介
烹饪技艺系列丛书:西餐英语
出版时间:2014年版
丛编项: 烹饪技艺系列丛书
内容简介
  《烹饪技艺系列丛书:西餐英语》采用任务驱动教学法,内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配菜制作用语,以及冷少司和沙拉制作、早餐和快餐制作、汤菜制作、热菜制作等环节的常用英语,以及五星级饭店基本服务用语和西餐常用词语。《烹饪技艺系列丛书:西餐英语》共分十个单元,每个单元包含四个模块,分别是Warming up:通过学习英文歌曲,激发学生学习英语的兴趣;Task:采用任务驱动教学法,完成教学任务;Related Knowl edge and Suppl ement:补充相关知识,强化专业技能;Self-a s se s sment:学生对自身学习情况和效果进行自我评价。《烹饪技艺系列丛书:西餐英语》可作为职业院校烹饪专业学生学习用书,也可作为西餐美食爱好者的自学用书和参考用书。
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