欢迎访问学兔兔,学习、交流 分享 !

返回首页 |
当前位置: 首页 > 书籍手册>食品书籍 >馅 [张明亮主编] 2012年版

馅 [张明亮主编] 2012年版

收藏
  • 大小:37.03 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品书籍
推荐:升级会员 无限下载,节约时间成本!
关键词:主编   明亮   2012   年版
资源简介

出版时间:2012年版
内容简介
  馅又称馅料、馅心等,就是用各种不同的制馅原料,经过精细加工制成的形式多样,味美适口,并包入面皮内部的心子。馅不仅可以增加各种面点的花色品种,调剂面点的口味,而且可以增加面点的营养价值。
  《馅:150种家庭常用馅料》首先为读者介绍了自制家常馅料的各种基础常识,如家常馅料常用原料、家常馅料必知面团、家常馅料实例等。然后我们按照家常馅料的原料加以分类,详细介绍了近150种常用馅料。
目录
壹 家常馅料之基础
贰 家常馅料之应用
叁 馅料实例之蔬菜馅
肆 馅料实例之畜肉馅
伍 馅料实例之禽蛋水产馅
陆 馅料实例之其他馅
下载地址