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弘兼宪史·顶级葡萄酒讲座

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弘兼宪史·顶级葡萄酒讲座
出版时间:2012年版
内容简介
  顶级葡萄酒是葡萄酒世界中最精彩、最神秘的部分。许多顶级葡萄酒价值不菲,极具收藏价值。在本书中,弘兼宪史分搜罗了来自世界各地的一百多款经典佳酿。◎红葡萄酒:勃艮第的Romanée-Conti,任凭时代更迭,永远是争夺的对象;加州的膜拜酒Screaming Eagle,是极难到手的超热门葡萄酒;意大利天生反骨的超级餐酒──Sassicaia;Unico是买了马上就可以享用的“西班牙Romanée-Conti”;◎白葡萄酒:波尔多的Ch.Haut-Brion 白葡萄酒是比红葡萄酒更高价的梦幻逸品;勃艮第的Montrachet,适合陈年的“白酒贵族”;波尔多Ch d’Yquem(伊甘酒庄)的白葡萄酒,浓缩了一整棵葡萄树的甜美;匈牙利的极品Tokaji(托卡伊酒)是连公主都钟情的琥珀色美酒;除了深入介绍酒款的风味、酿造方法、产区条件与特点,书中还介绍了如何选购、保存、品尝顶级葡萄酒的知识,以及珍稀酒款背后的故事,只要掌握这几个要点,就能让啜饮葡萄酒成为一场难忘的顶级飨宴。
目录
开场白 顶级葡萄酒——寻觅梦寐以求的佳酿/8
第1章自然与人类智慧的结晶 法国红葡萄酒
波尔多 / 五大酒庄
  Chateau Margaux 深受女性青睐
  Chateau Lafite-Rothschild 梅多克的“王者之酒”
  Chateau Latour 充满男性魅力
  Chateau Mouton-Rothschild 以名家画作装点酒标
  Chateau Haut-Brion 历代政治家为之倾倒
波尔多 / 梅多克
  Chateau Cos d’Estournel 建筑和葡萄酒都充满东方情调
  Chateau Montrose 适合长期陈贮
  Chateau Lynch-Bages 由爱尔兰贵族精心酿造
  Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Laland 出自“女伯爵”之手
  Chateau Pichon-Longueville Baron 邻近Chateau Latour
  Chateau Léoville-Las Cases 雄浑高贵的佳酿
  Chateau Ducru-Beaucaillou 适合陈贮10年以上
  Chateau Palmer 直追Chateau Margaux
波尔多 / 格拉夫
  Chateau La Mission Haut-Brion 历史与现代交融
  Chateau Pape-Clément 和教皇有很深的渊源
波尔多 / 圣艾美浓
  Chateau Cheval Blanc 丰润柔顺的波尔多极品
  Chateau Ausone 罗马诗人的稀有佳酿
  Chateau Pavie 圣艾美浓最早的酒庄之一
  Chateau La Mondotte 1996年之后倍受瞩目
  Chateau de Valandraud 无等级但口碑一流
波尔多 / 玻美侯
  Chateau Pétrus 价格惊人的无冕之王
  Chateau Trotanoy 媲美Chateau Pétrus
  Chateau Lafleur 丰富香气可匹敌Chateau Pétrus
  Chateau L’Evangile Chateau Lafite-Rothschild的“同门兄弟”
  Chateau Le Pin 直追Chateau Pétrus
  Chateau L’Eglise-Clinet 玻美侯名列前茅的佳酿
波尔多 / 其他著名酒庄
波尔多各产区的推荐酒庄
勃艮第 / 夜坡
  Chambertin 勃艮第的红葡萄酒名门
第2章 美国加州、意大利、西班牙…… 世界各地的红葡萄酒
第3章 馥郁芬芳、口感圆熟 珍贵的白葡萄酒
第4章 清新醇美的金色泡沫 顶级香槟
第5章 顶级葡萄酒品酒须知
后记

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