花式咖啡拉花制作大全
出版时间：2012年版
丛编项： 时尚饮品馆
内容简介
咖啡拉花技术不仅是高度的咖啡技巧，也是咖啡专业技术的象征，更是咖啡店实力的展现。咖啡拉花不仅仅是一杯美味的咖啡，更是一件漂亮的艺术品，是视觉与味觉的双重享受。本书教你如何萃取醇香的浓缩咖啡，打发细密的奶泡，同时精选流行、创意的咖啡拉花图案60余款，以倾注式拉花、裱花式拉花、模具造型拉花、分层咖啡制作方式分类，用详细步骤图解的方式指导你制作美丽的拉花咖啡。
目录
PART1 花式咖啡拉花准备事项
咖啡拉花的由来
咖啡拉花的原料
咖啡拉花的器具
意大利浓缩咖啡的制作
奶泡打发技巧
咖啡拉花的技巧
PART2 花式咖啡拉花课程
倾注式拉花
开?心
飞翔
咖啡树叶1
咖啡树叶2
并蒂
似水流年
咖啡半叶
苹果
裱花式拉花
春日柳絮
爱的激荡
花开季节
天使与魔鬼
花开心情
花之梦
抽象之旋涡
忐忑心情
麦兜故事
花似锦
大叶菊
含苞待放
纵横物语
船与鱼
桂冠
富贵年华
海藻
春之咏叹
心火
雪域迷途
雪杉
太阳神
心绪
秋日私语
花朵
花叶相伴
行道树
六瓣花
卡通猫
雪缘
甜蜜情网
热情迸发
星辰
线帽女孩
小猪
双叶
嬉戏
音符
雪人娃娃
小猫咪
游鱼
模具造型拉花
绿茶心情
五星
Happy
星月相拥
蝴蝶
椰树
分层咖啡
彩虹冰咖啡
冲动咖啡
沙诺咖啡
眼泪咖啡
悦动冰咖啡
