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魔豆宝典:咖啡馆出品设计的智慧

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  • 大小:23.28 MB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF文档
  • 类别:食品书籍
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关键词:宝典   出品   咖啡馆   智慧   齐鸣
资源简介
魔豆宝典:咖啡馆出品设计的智慧
出版时间:2010年版
丛编项: 咖啡馆出品设计的智慧
内容简介
  《魔豆宝典:咖啡馆出品设计的智慧》是一本针对咖啡馆创业者和经营者的出品实操宝典,汇聚了众多业内实践者的智慧,描绘出了一份详尽完备且操作性强的咖啡馆出品单,让纷繁复杂的咖啡馆出品一目了然,让制作那些饮品、餐品不再令人望而生畏,让创办一家咖啡馆变得更加容易!这也是一本奉献给咖啡爱好者的专飨,笔者对咖啡的专业解读融于字里行间,深入探讨了咖啡饮品制作的方法、技巧和流行趋势,展现了咖啡出品的魔幻魔力。这更是一本与众不同的人文读物,写就于喧闹的咖啡馆里,每一款咖啡、每一份美食都渗透出咖啡馆的文化气息,让500年的咖啡馆精神得到回归。
目录
饮品篇
 经典热咖啡
 使用意式半自动咖啡机的智慧
 单品咖啡
 经典冰咖啡
 创意咖啡
 十二星座与咖啡
 合理 定价让咖啡消费回归理性
  热饮
  冰饮
  茶
  果汁
  酒精饲料
 在咖啡馆里售卖葡萄酒的顶级秘密
餐品篇
 关于西餐
 汤
 沙拉
 面包
 意大利面
 比萨
 牛排
 甜品
 “蝴蝶模型”的启示
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