食品安全管理师培训教材（第二版）
作 者： 中国食品工业协会，中国保健协会，国家人力资源和省会保障部教育培训中心 编
出版时间： 2015
内容简介
《食品安全管理师培训教材（第二版）》是中国食品工业协会、中国保健协会、国家人力资源和社会保障部教育培训中心组织编写的“食品安全管理师”的培训教材，本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能——食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手，本书突显了职业岗位培训的特点，也可供食品安全监管部门、相关院校的学生及食品生产经营管理人员学习参考。
