高等医学院校系列教材 生物化学与分子生物学 第2版
作者：张一鸣 主编
出版时间：2018年版
内容简介
《生物化学与分子生物学（第二版）》主要介绍蛋白质的结构和功能，核酸的结构和功能，酶和糖代谢，脂类代谢，生物氧化，氨基酸代谢，核苷酸代谢，代谢调节网络及细胞信号转导、复制、转录，蛋白质的生物合成、基因表达的调控，分子生物学常用技术及应用，维生素，糖复合物的结构和功能，血液生物化学，肝的生物化学等。《生物化学与分子生物学（第二版）》内容简练、结构合理、图文并茂、实用性强。
《生物化学与分子生物学（第二版）》可供临床医学、护理、口腔医学、影像、检验、全科医学等医学相关专业使用，同时可作为高职教育、成人教育和自学考试的教材。
目录
第一章 蛋白质的结构和功能
第一节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
三、氨基酸的连接方式
第二节 蛋白质的分子结构
一、蛋白质的一级结构
二、蛋白质的空间结构
第三节 蛋白质的结构和功能的关系
一、蛋白质一级结构与功能的关系
二、蛋白质空间结构与功能的关系
第四节 蛋白质的理化性质
一、蛋白质的两性解离
二、蛋白质的高分子性质
三、蛋白质的变性
四、蛋白质的沉淀
五、蛋白质的呈色反应及紫外吸收性质
第五节 蛋白质的分类
一、按组成分类
二、按分子形状分类
三、按功能分类
第二章 核酸的结构与功能
第一节 核酸的化学组成
一、核酸的基本组成单位
二、体内几种重要的核苷酸衍生物
第二节 核酸的分子结构
一、DNA的分子结构
二、RNA的分子结构
第三节 核酸的理化性质
一、核酸的一般性质和紫外吸收
二、核酸的变性、复性和分子杂交
第三章
第一节 酶促反应的特点
第二节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心
三、酶原及酶原激活
四、同工酶及其临床意义
五、细胞内酶活性的调节
第三节 影响酶促反应的因素
一、酶浓度对酶促反应速度的影响
二、底物浓度对酶促反应速度的影响
三、温度对酶促反应速度的影响
四、pH对酶促反应速度的影响
五、激活剂对酶促反应速度的影响
六、抑制剂对酶促反应速度的影响
第四节 酶的命名与分类
一、酶的命名
二、酶的分类
第五节 酶与医学的关系
一、酶与疾病的关系
二、酶在医学研究领域中的应用
第四章 糖代谢
第一节 概述
一、糖的生理功能
二、糖的消化
三、糖的吸收
第二节 糖的分解代谢
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途径
第三节 糖原的合成与分解
一、糖原的合成代谢
二、糖原的分解代谢
第四节 糖异生
一、糖异生反应途径
……
第五章 脂类代谢
第六章 生物氧化
第七章 氨基酸代谢
第八章 核苷酸代谢
第九章 代谢调节网络及细胞信号转导
第十章 DNA的生物合成
第十一章 RNA的生物合成
第十二章 蛋白质的生物合成
第十三章 基因表达的调控
第十四章 分子生物学常用技术及其应用
第十五章 维生素
第十六章 血液的生物化学
第十七章 肝的生物化学
主要参考文献
