家政服务基本技能
出版时间：2010年版
内容简介
《家政服务基本技能》包括了家政服务员职业道德要求、家政服务礼仪、家庭烹饪、家庭保洁、家庭保健常识、家庭常用品彩购与账目管理、家用电器，燃具的使用安全与保养、孕产妇及新生儿护理、婴幼儿看护等。
目录
第一章 家政服务员职业道德要求
一、家政服务员职业道德基本要求
(一)遵纪守法，维护社会公德
(二)热爱家政服务行业，爱岗敬业
(三)诚实守信，办事公道
(四)服务群众，奉献社会
二、家政服务员职业道德规范
(一)遵纪守法、依法律己
(二)文明礼貌、维护公德
(三)自尊自爱、自信自立
(四)敬业乐业、忠于职守
(五)勤奋好学、精益求精
(六)诚实守信、服务至上
三、家政服务员职业心理调节
(一)正确建立服务意识，正确看待家政服务
(二)做一个快乐的家政服务员
第二章 家政服务礼仪
一、仪表规范
二、仪态规范
三、常用礼仪规范
四、文明服务用语规范
五、接听电话礼仪规范
六、养成良好的生活习惯
第三章 家庭烹饪
一、家庭烹饪卫生要求
(一)家政服务员卫生基本要求
(二)家庭烹饪卫生基本要求
二、家庭烹饪原料储存要求
三、烹饪原料的初加工
(一)新鲜蔬菜的初加工
(二)畜肉的初加工
(三)禽类的初加工
(四)水产品的初加工
(五)干货原料的初加工
四、一般主食制作技巧
(一)米类的烹制技巧
(二)一般面食的烹制技巧
五、一般菜肴烹调技法
(一)蒜蓉木耳
(二)双椒皮蛋
(三)凉拌海带
(四)香肠
(五)炸鸡翅(腿)
(六)排骨海带汤
(七)西红柿炒鸡蛋
(八)家常豆腐
(九)炒肉丝(片)
(十)清蒸鱼
(十一)糖醋鲤鱼
(十二)红烧带鱼
(十三)油焖大虾
(十四)炖鸡
第四章 家庭保洁
第五章 家庭保健常识
第六章 家庭常用品彩购与账目管理
第七章 家用电器，燃具的使用安全与保养
第八章 孕产妇及新生儿护理
第九章 婴幼儿看护
第十章 老年人的照料
第十一章 照料病人
第十二章 家庭安全防护
第十三章 宠物饲养
第十四章 庭院植物养护与美护
