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精细化工产品生产系列-食品添加剂生产技术与应用配方

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  • 大小:7916 KB
  • 语言:中文版
  • 格式: PDF版
  • 类别:化工书籍
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资源简介
精细化工产品生产系列-食品添加剂生产技术与应用配方
作 者: 温辉梁 黄绍华 刘崇波 
江西  
出版时间:2002/10/1

内容简介
本书以食品添加剂的生产技术和实际应用及配方为重点,按食品添加剂的性能和功能分类,分别介绍了防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、着色剂、漂白剂与护白色剂、乳化剂、甜味剂、抗结剂与膨松剂、增稠剂、其他等十八余大类食品添加剂中各重要品种的名称、产品性状、制法及使用与应用配方等内容。
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