本文件规定了臂式搅拌机（以下简称“机器”）的技术要求、检验规则和使用信息等要求，界定了相关的术语和定义，描述了试验方法及措施验证、不同区域的相关危险，并给出了相应的措施。
本文件适用的臂式搅拌机，是在烹饪锅中直接对混合物或乳液等食物进行搅拌、搅打、混合操作的机器。注： 混合物或乳液，如蛋黄酱、酱料、汤、泥、杂物等。臂式搅拌机主要用于餐厅、宾馆、食品店等餐饮行业。本文件适用于机器的设计、安装、操作和维护，包括机器在预期使用条件下运行和可合理预见的误用以及机器清洗和刀具更换过程。
本文件不适用于： --家用器具； --便携式手持搅拌机。本文件不涉及振动危险。本文件不包括对来自机器的微生物制剂的不可控侵染的相关要求。
标准号：GB/T 43734-2024
标准名称：饮食加工设备 电动设备 臂式搅拌机
英文名称：Food processing equipment—Motor-operated equipment—Beam mixers
发布日期：2024-03-15
实施日期：2024-10-01
引用标准：GB/T 1031-2009 GB/T 3768 GB/T 4208-2017 GB 4706.1-2005 GB 4706.38 GB/T 8196 GB/T 15706-2012 GB/T 18831 GB/T 22747-2022 GB/T 30174-2013
起草人：冷晓壮 龙梅 许毕生 范培建 曾志成 朱骥 李忠民 周锡勇 胡国辉
起草单位：北京市服务机械研究所有限公司、重庆市计量质量检测研究院、广东恒联食品机械有限公司、山东省鲁宝厨业有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司、深圳安博检测股份有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、佛山市顺德区俊凌厨具有限公司
归口单位：全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC 383)
提出部门：中国轻工业联合会
