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T/CAPPMA 01-2020 冷冻臭鳜鱼

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2022-09-28
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资源简介
本标准规定了冷冻臭鳜鱼产品的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以新鲜鳜鱼(Siniperca chuatsi)为原料，经去鳞、去鳃、去内脏，添加辅料，接种或不接种发酵剂，经腌制，发酵，包装，速冻等主要工艺制成的产品。
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