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T/MMZYY 06-2023 高凉菜 山姜头焗猪肚

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  • 大小：1.35 MB
  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品团体标准
  • 更新日期：2023-11-10
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资源简介
本文件规定了高凉菜山姜头焗猪肚的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、烹调工艺、风味特色。
本文件适用于高凉菜山姜头焗猪肚的制作。
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