DB44/T 2803-2026 荔枝现代电商保鲜物流技术规程

　　ICS 65.020.01 CCS B 08

　　44

　　广 东 省 地 方 标 准

　　DB44/T 2803—2026

　　荔枝现代电商保鲜物流技术规程

　　Technical regulation for preservation and logistics of Litchi in the modern

　　e-commerce

　　2026 - 01 - 09 发布 2026 - 04 - 09 实施

　　广东省市场监督管理局 发 布

　　DB44/T 2803—2026

　　目 次

　　前言 II

　　1 范围 1

　　2 规范性引用文件 1

　　3 术语和定义 1

　　4 采收要求 1

　　5 采后处理 2

　　6 包装 2

　　7 贮藏 3

　　8 出库 4

　　9 物流 4

　　I

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　　前 言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

　　起草。

　　本文件由广东省种植业标准化技术委员会(GD/TC 48)归口。

　　本文件起草单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、广东省农业科学院农业经济与信息研究所。

　　本文件主要起草人：陈于陇、陈飞平、林伟君、王玲、戚英伟、黄红星、刘晓珂、莫里楠、戴凡炜、吴继军、叶明强、罗政。

　　II

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　　荔枝现代电商保鲜物流技术规程

　　1 范围

　　本文规定了荔枝电商物流贮运对荔枝果实的采收要求、采后处理、包装、贮藏、出库、物流的技术要求。

　　本文件适用于新鲜荔枝现代电商保鲜物流。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 191 包装储运图示标志

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

　　GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

　　GB/T 30134 冷库管理规范

　　GB/T 34344 农产品物流包装材料通用技术要求

　　GB/T 39664 电子商务冷链物流配送服务管理规范

　　NY/T 1648 荔枝等级规格

　　NY/T 4167 荔枝冷链流通技术要求

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3. 1

　　缺陷果 defective fruit

　　由外界因素(如机械伤、病虫害、冻伤)对果实造成的损伤或畸形果。

　　3. 2

　　预冷 pre-cooling

　　迅速排除采后果实田间热的过程。

　　3. 3

　　物流 logistics

　　提供运输、存储、装卸、搬运、配送、分流、集散、代收货款、信息处理、退换货等服务的活动。

　　4 采收要求

　　4, 1 产品质量安全要求

　　荔枝鲜果的污染物限量应符合GB 2762、农药最大残留限量应符合GB 2763的要求。

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　　4.2 成熟度

　　根据荔枝电商物流贮运时间，分批采收。适宜采收成熟度参照表1执行。

　　表1 荔枝电商物流贮运采收成熟度

　　贮运流通时间

　　采收成熟度

　　即采鲜销

　　九成熟至完熟

　　短时间贮运 (≤3d)

　　八成熟

　　长时间贮运(3 d～5 d)

　　七成熟

　　4. 3 采收时间

　　应在晴天低温时段进行，不宜在烈日中午和下午、台风天、雨天、雨后及有露水时进行。

　　4,4 采收方法

　　宜采用人工或机械整穗采收或带果柄的方式，在果蒂0.3 cm～0.5 cm处剪断，采收搬运时轻采轻放轻、防止机械损伤。采收后的果实应放在阴凉处。

　　5 采后处理

　　5. 1 分级

　　根据果实的外观、品质风味、规格、成熟度进行分级，排除缺陷果。荔枝分为特级、一级和二级，分级标准应按照NY/T 1648 执行。

　　5. 2 预冷

　　采收后3 h内应进行预冷处理，宜采用冰水预冷、冷库预冷或冷库压差预冷方式。

　　5.2.1 冰水预冷

　　用0℃~5℃冰水浸泡8 min～15 min，保证果心温度降到5℃~10℃。加冰量依据冰的形态适量添加，实时监测冰水温度变化并控制在合适的温度范围内。预冷后沥干。

　　5.2.2 冷库预冷

　　冷库温度0℃~4℃条件下，预冷时间8 h～12 h使果心温度降到10℃以下。

　　5.2.3 冷库压差预冷

　　冷库压差预冷温度0℃~4℃条件下，预冷时间2 h～5 h使果心温度降到10℃以下。

　　6 包装

　　6. 1 环境要求

　　包装操作宜在10℃~15℃的低温、清洁环境中进行。

　　6. 2 包装容器

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　　预冷、贮藏外包装可采用塑料筐、瓦楞纸箱等容器，电商物流外包装采用保温箱。内包装采用塑料膜袋、塑料盒等。包装容器要求清洁、干燥、牢固，无污染、无异味、内壁无尖突物，对产品具有良好的保护作用。包装材料宜符合GB/T 34344规定。

　　6.3 包装要求

　　小包装规格一般不超过5 kg，大包装规格一般不超过10 kg。应使用内包装对果品进行固定。保温箱内应加冰袋，果：冰袋重量比一般为3:1，冰袋不能与果直接接触，用尼龙布等将冰袋包裹后放进保温箱。

　　6.4 标识标签

　　6.4.1 外包装应标识以下信息：

　　——经销企业：依法登记注册的名称和地址。

　　——采摘时间、包装日期、食用期限。

　　——产品特征：产品名称(如：荔枝)和品种名称(如：妃子笑)。

　　——产地：新鲜荔枝种植地的名称。

　　——商品规格：净重(对于定量包装)、所执行的标准、等级、大小、果个数(可选)。

　　——贮藏方法。

　　——包装容器规格。

　　——注册商标(如果有)。

　　——产品溯源码(如果有)。

　　6.4.2 获得绿色食品、有机农产品、生态农产品等质量标志使用权的荔枝，应标注相应标志和机构;符合粤港澳大湾区菜篮子标准、认证的荔枝应进行标识。

　　6.4.3 应符合 GB/T 191 和 GB 7718 的规定。

　　7 贮藏

　　7. 1 贮前准备

　　用符合食品安全要求的消毒剂对冷库、包装容器等进行消毒灭菌，及时通风换气，并检修所有设备。入库前应提前进行空库降温至0℃~4℃。

　　7. 2 贮藏条件

　　荔枝贮藏温度为0℃~4℃,相对湿度为90%～95%。

　　7.3 入库和堆码

　　可根据实际包装情况选择散堆、码垛和货架堆放堆码方式，码垛层数和高度应以不破坏包装及不相互挤压为宜，货垛排列方式、走向应与库内空气环流方向要求一致，以保持库内温湿度均衡。

　　7,4 贮藏管理

　　贮藏设施设备及器具应专人管理，做好检查、维护和记录工作，保持清洁卫生，库内无异味、臭味。出库后产品避免重新入库。冷库管理应符合GB/T 30134的规定。

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　　8 出库

　　8. 1 贮后出库应遵循先进先出的原则，要保证出库过程操作快捷，对在库产品贮藏环境不造成明显影响。

　　8. 2 出库后对果实品质进行检查，应保持其品种的色泽、风味、新鲜度，无褐变、腐烂，保持好果率90%以上，并及时剔除不合格果实。

　　9 物流

　　9. 1 物流要求

　　9.1.1 物流车厢(船)、容器、铺垫物、遮盖物和隔层材料等应清洁卫生、无毒、无害、无异味，使用前后应消毒。

　　9.1.2 物流过程中的温度、相对湿度和通风换气等要求与贮藏条件一致。长途物流应采用机械制冷控温方式，无机械冷藏设施运输时应采取保温措施。

　　9.1.3 物流过程中，应做到轻装轻卸、轻拿轻放，严防机械损伤;同时装卸过程中要注意防淋防晒，必要时应采取相应的防护措施。

　　9.2 物流方式

　　9.2.1 常温物流

　　应采用保温箱加冰袋的方式，物流时间不超过72h。

　　9.2.2 冷链物流

　　应采用普通物流箱或保温箱的包装方式，冷藏车、冷藏集装箱进行运输，控制温度条件<5℃ 。冷链配送要求参照NY/T 4167执行。电商冷链物流配送服务管理规范应符合GB/T 39664。

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