DB43/T 3281-2025 三樟黄贡椒秋延后栽培技术规程

　　ICS 65.020.20 CCS B 31

　　43

　　湖 南 省 地 方 标 准

　　DB 43/T 3281—2025

　　三樟黄贡椒秋延后栽培技术规程

　　Code of practice for late-autumn cultivation of Sanzhang huanggong hot pepper

　　2025 - 07 - 18 发布 2025 - 10 - 18 实施

　　湖南省市场监督管理局 发 布

　　前 言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由湖南省农业农村厅提出。

　　本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

　　本文件起草单位：衡东大地飞歌种养专业合作社、衡阳市蔬菜研究所、衡阳市市场监督管理信息中心、衡东县三樟镇农业综合服务中心、湖南鳌头山生态农业发展有限公司、衡山敬安农业开发有限公司、湖南伟义农业科技有限公司。

　　本文件主要起草人：韩蓉、胡国平、李健生、刘娟、李晴、李泽斌、李明骏、谭美丽、刘阳华、郑四清、王洁、刘志华、文明英、高帅、唐锷、何振华、谭建军、王丽、李珊珊、颜军、陈琳、廖博通、麻玉玲、文立丰、谭振中、阳洪伟、秦长华、丁建设、陈庆华、钱泽林、旷树红、吴文玺、尹跃辉、蒋水洋、刘伟义。

　　三樟黄贡椒秋延后栽培技术规程

　　1 范围

　　本文件规定了三樟黄贡椒秋延后栽培的环境与设施、品种选择、播种育苗、苗期管理、定植、田间管理、病虫害防控、采收、采后处理、废弃物处置和档案管理。

　　本文件适用于湖南三樟黄贡椒的秋延后栽培。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 5084 农田灌溉水质标准

　　GB 16715.3 瓜菜作物种子 第 3 部分：茄果类

　　NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

　　NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

　　NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则

　　下列术语和定义适用于本文件。

　　3. 1

　　三樟黄贡椒秋延后栽培 late-autumn cultivation of Sanzhang huanggong hot pepper

　　是一种通过调控播种期并结合设施保护技术(如大棚、温室等)，将三樟黄贡椒的主要生长期调整至秋冬季的种植模式。其核心目的是避开夏季高温多雨等不利气候，利用设施调控温湿度、光照、肥水等，延长辣椒采收期至冬季或早春，从而实现错季上市、提升经济效益。

　　4 环境与设施

　　4. 1 环境

　　产地环境应符合 NY/T 391 的规定;灌溉用水应符合 GB 5084 标准。宜选择地势平坦、土壤肥沃、土层深厚、疏松透气、pH 值6.0～7.5，前茬未种植茄果类蔬菜的地块。

　　4.2 设施

　　连栋温室大棚建设应符合 NY/T 2970 的规定;单栋塑料大棚建设应符合 DB 43/T 2169 的规定。

　　5 品种选择

　　应选择三樟黄贡椒地方品种。

　　6 播种育苗

　　6. 1 育苗穴盘与基质

　　宜采用 72 孔穴盘育苗，育苗基质应符合 NY/T 2118 的规定。

　　6.2 种子处理

　　首先用 55 ℃温水不断搅拌浸种 15 min，然后继续搅拌至 35 ℃左右后再浸种 4 h～5 h;接着将种子放入高锰酸钾 800 倍～1000 倍的溶液中浸种 15 min～20 min 或 10%磷酸三钠溶液中浸种 20 min～30 min，洗净沥干备用。种子质量应符合 GB 16715.3 的规定。

　　6.3 播种

　　6.3.1 时间

　　7 月上中旬。

　　6.3.2 播种量

　　每亩大田用种量为 20 g～25 g。

　　6.3.3 播种方法

　　宜在温室、大棚等保护地设施进行，播种方法按 DB 43/T 2717 的规定执行。

　　7 苗期管理

　　7. 1 温度

　　晴天宜加盖遮阳率为 50%的遮阳网降温，白天控制温度在 30 ℃以下，夜间在 25 ℃以下。

　　7.2 水分

　　出苗前保持苗床湿润，出苗后适当控水促根。

　　7.3 追肥

　　苗期出现叶片瘦小、叶色淡黄等缺肥症状时，应及时补充适量养分，可用 0.1%的磷酸二氢钾叶面喷施或结合浇水追施 0.1%大量元素水溶肥。大量元素水溶肥应符合 NY/T 1107 的规定。

　　8 定植

　　8. 1 定植前准备

　　8.1.1 整地施肥

　　根据土壤肥力状况，每亩施生物有机肥 300 kg～400 kg、硫酸钾型三元复合肥 30 kg～40 kg。肥料充分拌匀后，撒施于厢面上，深翻 2 次～3 次，整平耙细。基肥应符合 NY/T 394 的规定。

　　8.1.2 作畦、铺设滴灌带、盖地膜

　　按照 DB 43/T 2717 的规定执行。

　　8.2 定植时间、密度和方法

　　8.2.1 时间

　　宜在 8 月上中旬进行。

　　8.2.2 密度和方法

　　按照 DB 43/T 2717 的规定执行。

　　9 田间管理

　　9. 1 查苗补蔸

　　移栽后，应定期检查植株的生长情况。查苗过程中发现病苗、弱苗和死苗，应及时补蔸。

　　9.2 温度和湿度

　　定植后根据气温变化，及时揭、盖遮阳网，调控棚内温湿度。棚内温度宜保持在 20 ℃~30 ℃;空气湿度宜保持在 60%～70%。霜降以后以保温为主，视气温情况，在棚内采用多层覆盖，防冻害。

　　9.3 水肥

　　9.3.1 原则

　　应以不含氯速效肥料为主、少量多次的原则;宜采取肥水一体化管理。使用的追肥应符合 NY/T 394的规定。

　　9.3.2 水分

　　定植至缓苗前保持土壤湿润，缓苗后至门椒坐果前适当控水，坐果后视情况适当增加灌水量和灌水次数;田间积水应及时排水，土壤干旱应及时补水。

　　9.3.3 肥料

　　定植后 7 d～10 d，每亩追施 5 kg 高氮水溶复合肥。门椒、对椒坐果后，视生长势和挂果情况每亩追施三元复合肥 10 kg。以后每采收一批追施 1 次三元复合肥。

　　9.4 整枝、搭架

　　开花前及时抹除第一分杈以下侧枝;生长中后期及时摘除植株下部的老叶、病叶。及时搭架防倒伏。

　　10 病虫害防控

　　10. 1 常见病虫害

　　主要病害有猝倒病、病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病等;主要害虫有蚜虫、烟粉虱、蓟马、茶黄螨、烟青虫等。

　　10. 2 防治原则与方法

　　按照 DB 43/T 3037 的规定执行。

　　11 采收

　　根据市场需求情况适时采收。

　　12 采后处理

　　采摘、晾干水分后，去除坏果，将其放入 2 ℃~6 ℃冷库中冷藏保存;或采摘、晾干后去除果柄及坏果，再切碎，按照每 500 g 辣椒加食盐 50 g～75 g、米酒 100 g～150 g 混合搅拌均匀，装入灭菌玻璃罐密封，自然发酵后形成风味独特的剁椒酱。

　　贮藏运输应符合 NY/T 1056 的规定。

　　13 废弃物处置

　　应及时清园，将病残枯枝及农业投入品废弃物如塑料膜、农药空瓶等集中分类无害化、资源化处理。

　　14 档案管理

　　生产过程中的各项农事操作，应逐项如实记载。田间生产记录按 DB 43/T 2717 的规定执行，田间生产记录应保存 2 年及以上。