T/BSAS 002-2026 平谷桃高效生产技术规范

　　ICS 65.020.20

　　CCS B31

　　团 体 标 准

　　T/BSAS 002—2026

　　平谷桃高效生产技术规范

　　Technical Specification for High-Efficiency Production of Peach in Pinggu

　　2026 - 03 - 20 发布 2026 - 03 - 20 实施

　　北京农产 品质量 安全 学会 发 布

　　前 言

　　本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由北京农产品质量安全学会提出并归口。

　　本文件起草单位：北京市农林科学院、北京市农产品质量安全中心。

　　本文件主要起草人：何玘霜、任飞、陆安祥、王芳。

　　平谷桃高效生产技术规范

　　1 范围

　　本文件规定了平谷区桃生产的通用要求，包括建园、栽前准备、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收、分级包装、贮藏和运输等，描述了对应的实证方法。

　　本文件适用于北京市平谷区桃高效栽培。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB 5084 农田灌溉水质标准

　　GB/T 8321 农药合理使用准则

　　GB/T 16453.1 水土保持综合治理技术规范 坡耕地治理技术

　　GB 19175 桃苗木

　　GB/T 26904 桃贮藏技术规程

　　GB/T 40964 桃冷链流通技术操作规程

　　GB/T 42812 连作障碍土壤改良通用技术规范

　　NY/T 393 绿色食品 农药使用准则

　　NY/T 496 肥料合理使用准则 通则

　　NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则

　　NY/T 1792 桃等级规格

　　NY/T 3763 桃苗木生产技术规程

　　DB11/T 396 地理标志产品 平谷大桃

　　3 术语和定义

　　本文件没有需要界定的术语和定义。

　　4 建园

　　4.1 园地选址

　　4.1.1 土壤条件

　　土壤质地宜为砂壤土，pH值应为6.5～8.5，盐分含量≤1 g.kg-1，有机质含量宜≥10 g.kg-1，地下水位应在1 m 以下。

　　4.1.2 土壤改良

　　在建园时起垄前，沿规划栽植穴或种植行内，撒施有机肥2000 kg.667m-2～3000 kg.667m-2 ，再旋耕机搅拌均匀。每年秋季结合秋施基肥撒施有机肥。

　　4.1.3 重茬地土壤处理

　　根据GB/T 42812判断重茬地(前茬种植过桃、樱桃、李、杏等核果类果树的地块)土壤连作障碍类型并选择使用相应的改良方法。建园前土壤应满足4.1.1要求。

　　4.2 园地规划设计

　　4.2.1 园区规划

　　应将果园划分为若干小区。小区长宽比为2:1～3:1。小区间用道路间隔。坡度在6°以下地建园，每小区面积0.4 hm2～2 hm2 为宜，栽植行为南北向;山坡、丘陵建园，坡度在6°~15°之间，小区面积宜适当减小，栽植行宜沿等高线布设，或沿等高线方向以较小坡度顺势延伸。合理设置设施用房等配套建筑。

　　4.2.2 道路设计

　　主路宽应在4 m以上，宜6 m以上，若路宽4 m～6 m应设置回转区。支路通向各小区，宽为3.5 m~ 4.5 m。作业区面积较大时，应设田间作业道，宽2 m～3 m。

　　4.2.3 排灌系统设计

　　排灌系统规划应与小区的划分相结合。果园宜采用滴灌、小管出流或渗灌。排水沟(渠)应设置在各小区和果园的低处部位。

　　5 品种选择

　　根据气候，市场需求、交通和社会经济情况，结合桃品种的类型、成熟期、品质、耐贮性、抗逆性等因素，综合制定品种搭配方案。桃品种多数为自花结实，如选择花粉量少或无花粉的品种以及自花授粉结实不良的品种时，主栽品种与授粉品种的比例宜为2:1～3:1。

　　6 苗木培育

　　重茬地建园宜选用耐重茬砧木，如GF677桃砧木等。按NY/T 3763中砧木培育要求执行。芽接接穗当天用不完，应将下端1 cm～2 cm浸泡在清水中，放置在冷凉处(0℃~5℃) 。枝接接穗应在冬季休眠期采集，选用一年生枝中段截成的9 cm～12 cm枝段，剪口蜡封，放置在冷凉处。嫁接随采随接，部位在砧木挺直、光滑，离根颈5 cm～10 cm处。桃苗出土前不宜灌水，每次追肥施入氮肥90 kg.hm-2～120 kg.hm-2。出圃苗木应符合GB 19175一级苗要求，并且地茎粗≥1 cm，嫁接口愈合良好。起苗深度30 cm以上，及时假植。

　　7 定植

　　7. 1 定植密度

　　在土壤肥力比较差的山区梯田或丘陵地，株行距为2.5 m×(4 m～5 m )。在地势平坦、土壤肥沃、土层深厚的平原地，株行距为(2.5 m～3m)×(5 m～6 m)。

　　7.2 定植时期

　　在春季土壤解冻后至苗木发芽前进行。

　　7.3 定植步骤

　　山地、薄沙地采用平地栽植，其他采用高培垄栽植。按照规划进行整地。山坡、丘陵桃园修筑梯田，按GB/T 16453.1规定执行。垄宽1.5 m～2 m，垄高40 cm。在垄内挖定植穴，直径宜为40 cm，深度宜为 40 cm ，穴内适量施腐熟的有机肥和磷肥。

　　栽植前，修剪根系末端至露出新的截断面，再用杀菌、生根剂浸泡苗木根系15 min。栽植时，舒展根系，扶正苗木，嫁接口朝迎风方向，桃苗根颈部与行内地面相平，边填土边轻轻向上提苗、踩实。栽植后立即定干，定干高度为70 cm～80 cm，高度一致，剪口下10 cm～15 cm 内应有5个以上饱满叶芽。在树苗周围培土埂整修树盘，充分灌水后覆盖树盘。栽后7天再浇水一次。

　　8 土肥水管理

　　8.1 土壤管理

　　8.1.1 树盘覆盖

　　起垄栽培可采用地布或地膜覆盖树盘;平地栽培也可早春结合修整树盘，用秸秆、锯末、菌渣等在树冠下覆盖，厚度为10 cm～15 cm ，上面压少量土，3年～4年后翻土一次。

　　8.1.2 行间间作或生草

　　间作应选择与桃树无共生性病虫害的浅根、矮秆作物。间作植物适时用秸秆还田机刈割翻埋于土壤。

　　生草宜使用夏至草(Lagopsis supina (Steph.) Ikonn.-Gal)、斑种草(Bothriospermum chinense Bunge)、荠菜(Capsella bursa -pastoris (L.) Medic.)等越年生草种。应在6～8月份干枯后用圆盘耙或秸秆粉碎机等刈割1次～2次，8月底前后再进行1次旋耕。覆盖行间并保留厚度3 cm～5 cm。当生草受到严重破坏时，宜进行人工补种。

　　8.2 施肥

　　8.2.1 施肥原则

　　按照NY/T 496规定执行。宜根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。

　　8.2.2 施肥量

　　以有机肥为主，配合缓释肥，应按以下方法计算用量：

　　——有机肥按产出1 kg桃果施1.0 kg～1.5 kg发酵腐熟物计算用量。

　　——缓释肥(N:P2O5 :K2O=2:1:2)。产量水平在1500 kg以下的，每667m2施9 kg～13.5 kg;产量水平在1500 kg～2500 kg的，每667m2施18 kg～27 kg;产量水平在2500 kg～4500 kg的，每667m2施27 kg~ 40.5 kg。

　　8.2.3 施肥方法

　　在9月底至11月初，宜沟施。行间挖沟，深30 cm，施肥部位在树冠投影范围内。先在沟底撒入部分有机肥，然后放入缓释肥，在缓释肥上面再撒上一层有机肥，最后覆土。

　　8.3 水分管理

　　8.3.1 灌水

　　水质符合GB 5084的规定。使用地面管灌、喷灌或滴灌等方式，干旱时及时灌水。在萌芽至开花前、果实迅速膨大期、土壤封冻前根据土壤墒情灌水。果实成熟前10 d～15 d内不应灌水。

　　8.3.2 排涝

　　雨季来临前或出现积水时应及时疏通排水沟(渠)。

　　9 整形修剪

　　9.1 树形及结构

　　两主枝Y字形：主干高度约50 cm，选留2个方向相反伸向行间、生长势相近、发育良好的邻近主枝，两主枝夹角50°~60°。每主枝配置4个侧枝或大型枝组，在距地面约1 m处培养第一侧枝，第二侧枝在第一侧枝的对面，相距约50 cm，同向侧枝相距约1 m，各主枝上的同级侧枝要向同一旋转方向伸展。同主枝上的下级侧枝比上级侧枝的粗度和长度依次减小。侧枝与垂直地面方向开张角度为50°左右，侧枝与主枝的夹角保持60°左右。

　　9.2 修剪时间

　　休眠期修剪(冬季修剪)一般在11月至次年3月进行。生长期修剪(夏季修剪)一般在5月至10月，修剪量不宜超过树体枝干量10%。每月一次。

　　9.3 修剪方法

　　9.3.1 幼年树修剪

　　树龄1年～4年修剪以整形为主，培养主枝、第一、二、三侧枝。对骨干枝、延长枝适度短截，对非骨干枝轻剪长放，逐渐培养各类结果枝组。

　　夏剪采用摘心、疏除或回缩的办法控制竞争枝、徒长枝和过密枝，疏除背上直立旺枝或保留5 cm。冬剪主枝截去秋梢红色部分或剪去全长的1/3～1/2，保留70 cm，剪口留外芽;侧枝剪留长度比主枝延长枝稍短，为主枝长度的1/2～2/3;其他枝条以同侧20 cm的间距保留，长放不截，过密疏除，保证作业道有1 m～1.5 m的光带;疏除背上枝条，保留旺枝基部的隐芽。

　　9.3.2 成年树修剪

　　树龄5年及以上修剪以维持目标树形为主，培养各种类型的结果枝组。前期保持树势平衡，中后期应抑前促后，回缩更新，培养新的枝组。调整结果枝组间的距离和枝组内的枝条密度，以不影响通风透光为宜。

　　枝组和结果枝修剪以保留侧生、平斜结果枝组为主，相邻枝组间果枝不交叉，同侧长果枝距离不低于30 cm ，疏除密挤枝、直立枝、交叉枝、重叠枝、背下枝，对衰老枝组进行更新，回缩到壮枝处。枝组外形以圆锥形为宜。应合理利用空间，形成后部大、中型结果枝组多，前端中、小型结果枝组多;骨干枝上方小型结果枝组为主，两侧和背下大、中型结果枝组多。结果枝应疏去细弱枝，2年生枝回缩至强枝部位。保留长果枝，20 cm 以内不应有2个平行的长枝。结果枝不短截。

　　每667m2 留枝量为8000个～10000个，长果枝不少于6000个。对于主要以中短果枝结果的品种，主要保留中短果枝(以短果枝为主)，枝量适当增加。

　　9.3.3 伤口保护

　　对较大的剪锯口及时涂伤口愈合剂。每个伤口修剪后涂1次，每年发芽前再涂1次。

　　10 花果管理

　　10.1 人工授粉

　　花粉量少或无花粉的品种以及自花授粉结实不良的品种、授粉树授粉效率过低时需进行人工授粉。

　　667 m2 以内宜人工点授，667 m2～3335 m2宜用掸子，3335 m2 以上宜使用机械辅助，利用迷雾喷药机空喷有花粉的树，一般为1次～2次。

　　10.2 花期防冻

　　根据气象预报信息，使用防霜风机和无人机等方法扰动气流。

　　10.3 疏果

　　每667 m2桃产量宜为2000 kg～3000 kg。早熟桃宜为1500 kg左右。

　　落花后两周到硬核期前疏果。长果枝留2个～3个果，中果枝留1～2个，短果枝可留1个或不留。早熟桃应适当多留。也可根据果间距留果，一般果间距15 cm～20 cm ，依果实大小而定。

　　10.4 果实套袋

　　10.4.1 套袋时期和方法

　　5月中下旬，定果后喷一遍杀虫杀菌剂。药液干后，及时套袋，套袋过程中如遇降雨，需补喷一遍杀虫杀菌剂再进行套袋。袋型宜选用190 mm×175 mm的白色单层袋或内黑外黄双层袋。纸袋袋口向上，用手撑开后将下部两角捏平，置幼果于袋内中间，再将袋口横向折叠，固定在桃枝上。勿将叶片装入袋内。

　　10.4.2 摘袋时间和方法

　　使用双层袋的桃需要摘袋的在成熟前7 d～10 d摘袋。应选择晴朗天气下午4时进行，或连阴2天以上且后续几日仍为阴天时(不下雨)进行。摘袋时，先将袋口解开1/2，呈伞形，再将袋全部摘除。摘袋后马上喷残留期短的杀菌剂一次。

　　11 病虫害防治

　　预防为主，综合防治。监测园区病虫害发生规律，根据病虫预测情况，适时防治。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，科学使用化学防治。加强冬季果园清园，布设防虫胶带和防虫网。充分利用瓢虫、草蛉、捕食螨、食蚜蝇等天敌昆虫，在园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所。化学防治宜选用NY/T 393中的药品，并符合GB/T 8321的规定。主要病虫害防治方法见附表A。

　　12 采收

　　12.1 成熟度

　　按照DB11/T 396中成熟度分级执行。

　　12.2 采收时间

　　依据用途、销售途径适时采收。就地鲜销采收成熟度宜八至九成熟，长途运输采收成熟度宜八成熟。采收宜在晴天露水干后进行，应避免中午高温阶段和降雨时段采收。

　　12.3 采收要求

　　应按成熟度分批采摘。先摘树上部外围果，后摘树下部内膛果。采收时用全手掌将桃握住，均匀用力，稍稍扭转，将果摘下。蟠桃果柄处应避免果皮撕裂。盛果容器内衬软垫，容量10 kg～15 kg为宜。采摘时应轻拿轻放，防止碰伤、捏伤、刺伤和摔伤。采后的桃应尽快存放到阴凉通风处(<25℃) , 不宜在阳光下暴晒。

　　13 桃质量安全

　　应符合GB 2763、GB 2762的规定，不得检出禁用农药，不得使用未经批准的保鲜剂或添加剂。

　　14 分级包装

　　14.1 分级

　　按照NY/T 1792的规定执行。

　　14.2 包装标识

　　宜对桃单果包装。宜选择厚度为0.03 mm～0.04 mm 的聚乙烯激光打孔保鲜袋、食品包装纸、塑料泡沫网或其它质地细致柔软的纸、浅盘及塑料盒等包装。包装箱用瓦楞纸箱，结构应牢固适用，抗压、有一定的防水性，用厚纸板分层或分隔。包装箱上应标明产品名称和品种、等级规格、重量或数量、贮藏方式、产地、生产商、日期等标识，怕晒、怕雨等包装储运图示标志，具体标识符合NY/T 1778的要求。

　　15 运输

　　桃运输前在5℃~8℃温度下进行预冷。预冷后放入0℃~2℃的保温冷藏车运输，贮运中桃的温度保持在5℃~10℃。如使用气调运输，气调参数为O2 3%～5%、CO2 3%～8%。

　　16 贮藏

　　桃不宜长时间贮藏，短期贮藏宜放于气调冷库中，在1℃~3℃下预冷后入贮藏库。适宜贮藏温度0℃~3℃, 相对湿度90%～95%，根据不同品种的预期贮藏时间及时出库，其他要求按GB/T 26904相关规定执行，具体按GB/T 26904相关规定执行。

　　附 录 A

　　(资料性附录)

　　桃主要病虫害防治方法

　　桃主要病虫害防治方法见表A.1。

　　表A.1 桃主要病虫害防治方法

　　注：农药使用浓度参考使用说明书。