T/CVA 3-2026 高山辣椒避雨栽培技术规程

　　ICS 65.020.20

　　CCS B05

　　T/CVA

　　中 国 蔬 菜 协 会 团 体 标 准

　　T/ CVA 3-2026

　　高山辣椒避雨栽培技术规程

　　Technical regulations for rain-proof cultivation of pepper in high altitude mountain

　　areas

　　2026-03-28 发布 2026-03-29 实施

　　中国蔬菜协会 发布

　　T/CVA 3—2026

　　前 言

　　本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准文件的结构和起草规则》的规定起草。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由中国蔬菜协会提出并归口。

　　本文件起草单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所、湖北省农业科学院经济作物研究所。

　　本文件主要起草人：苏强、于海龙、王飞、王立浩、张正海、曹亚从、吴华茂、高升华。

　　T/CVA 3—2026高山辣椒避雨栽培技术规程

　　1 范围

　　本文件规定了避雨棚选址选型与建造技术、茬口安排、品种选择、播种育苗、定植管理、田间管理与支撑系统构建、肥水管理、病虫害防治、采收和生产档案。

　　本文件适用于纬度不高于 33 °N，海拔800～1600 m 区域的高山辣椒避雨栽培生产。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则

　　GB/T 15063 复合肥料

　　GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)

　　GB 16715.3 瓜菜作物种子 第 3 部分：茄果类

　　GB/T 20412 钙镁磷肥

　　GB/T 23416.2 蔬菜病虫害安全防治技术规范 第 2 部分：茄果类

　　NY/T 391 绿色食品产地环境质量

　　NY/T 496 肥料合理使用准则通则

　　NY/T 658 绿色食品：包装通用准则

　　NY/T 2118 蔬菜育苗基质

　　DB42/T 385.1 高山辣椒栽培技术规程 第 1 部分：漂浮育苗

　　DB 6505/T 197 设施辣椒有机肥替代化肥生产技术规程

　　3 术语和定义

　　3.1

　　高山辣椒避雨栽培 rain-shelter cultivation of alpine pepper

　　在海拔800～1600m 区域，利用棚膜覆盖构建保护空间，阻隔雨水直接接触植株，进行的辣椒栽培方式。

　　3.2

　　避雨棚 rain-shelter

　　以热镀锌钢管或防腐竹木为骨架，覆以棚膜及防虫网的拱形保护设施。

　　3.3

　　门椒 the first pepper

　　门椒是指辣椒植株在第一级分杈处所结出的第一个果实3.4

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　　水肥一体化 integrated water and fertilizer management

　　将肥料溶解于灌溉水中，通过滴灌系统同步供给作物水分和养分的管理技术。

　　4 避雨棚选址选型与建造技术

　　4.1 产地环境要求

　　选择海拔 800～1600 m 的山地生态区，其中 1000±200 m 为最适宜海拔带;同时需满足以下条件：地形坡度不超过 25 ° 以利于实施等高线耕作，年日照时数至少 1400 h 且障碍物遮蔽率低于 5%。土壤 pH 值范围应为 5.6～7.5，其中最适为 6.0～7.0，耕作层(0～30 cm)有机质含量不低于 1.8%，且重金属残留量低于 GB 15618 规定的风险筛选值;灌溉水质应符合 NY/T 391 标准。

　　4.2 棚型选配与基础参数

　　选用热镀锌钢管骨架(镀层≥0.1 mm)或直径8 cm 以上的防腐竹木材料。采用肩高 1.5

　　m、跨度 7 m 的标准棚型，长度控制在 30～40m 以适应山地地形。相邻棚体间距保持≥1.5 m，

　　棚端头预留≥3 m。

　　4.3 核心构件规格与用量

　　主拱杆选用Φ25 mm×1.2 mm×6 m 规格钢管，每跨棚体需 22 根;纵向拉杆采用Φ22 mm × 1.0 mm×6 m 钢管，沿棚长方向布设 5 道;承重横梁使用Φ32 mm×1.5 mm×7 m 钢管，每棚配置 3 根;斜撑选用Φ20 mm×1.0 mm×2 m 短管，每间隔 3 m 安装 1 对。所有金属构件允许±5%的尺寸公差。

　　4.4 建造关键技术要点

　　地基处理采用拱管入土，深度需达40 cm(粘土区)或 50 cm(沙土区)，底部浇筑 30 cm×30 cm×40 cm 的 C20 混凝土墩增强稳定性。屋面系统采用三纵梁结构，中心纵杆两侧1.8 m 处对称布置副梁，通过 U 型卡箍螺栓刚性连接(禁用铁丝捆扎)。被覆系统需离地 50

　　cm 处安装卡槽固定裙膜，1.2 m 高度布设防虫网，1.8 m 位置卡接顶膜。

　　4.5 抗风强化与维护

　　每间隔 4 m 增设对角斜撑 (Φ20 mm 钢管)，膜面每 2 ㎡加装 1 条专用压膜带。雨季前需全面检查卡簧张力及节点紧固度。经生产验证：该结构建造成本控制在85 元/㎡以内(含覆膜)，可抵御 8 级阵风。

　　5 茬口安排

　　播期按海拔区分：800～1200 m 低海拔地区适于 3 月下旬至 4 月上旬播种，1200～1600 m 高海拔地区宜在 4 月上旬至 4 月中旬进行。4 月中下旬至 5 月上中旬定植，6 月中下旬至 7月上中旬开始采收，8 月中下旬至 10 月份采收结束。

　　6 品种选择

　　优选耐低温弱光、耐高温高湿、抗青枯病及疫病等主要土传病害，符合目标市场消费偏

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　　好的早中熟品种;种子质量须符合 GB 16715.3 规定的杂交种大田用种标准。如：红泡椒(中椒 6 号、中椒 306 号等)、线椒(中椒 L13 号、中椒 L14 号等)、螺丝椒(中椒 409 号、中椒 359 号等)、薄皮椒(鸿丰系列、鄂玉兰椒等)。

　　7 播种育苗

　　7.1 种子预处理

　　通过阳光曝晒 4～8 h 杀菌及促进发芽;温汤消毒，50～60 ℃温水恒温浸种 15 min，或 55～60 ℃温水搅拌 10～15 min;或用 0.1%高锰酸钾(10 min)、10%磷酸三钠(20 min)、 40%甲醛溶液 100 倍液浸泡 30 min 进行消毒，清水漂净并晾干。

　　7.2 浸种

　　经预处理的种子在 20～30 ℃清水中浸泡 10 h 后冲洗催芽。

　　7.3 催芽

　　湿纱布包裹种子，25～30 ℃黑暗环境中，露白率≥80%播种。

　　7.4 集约化育苗体系配置与物料规范

　　育苗采用棚室穴盘育苗为主，兼容漂浮育苗，其操作应符合 DB42/T 385.1 标准要求，系统配备地热线加温及薄膜、无纺布、草帘等多层覆盖以实现温控保障。育苗基质理化性质应符合 NY/T 2118 标准;穴盘宜选用 50 孔或 72 孔的黑色 PS 材质。

　　7.5 精准播种流程

　　播种前先填充基质至穴盘，经机械压穴形成孔径 1.5±0.2 cm、深度 1.0±0.2 cm 的种穴。播种时需将种子芽尖向下平置，每穴一粒，覆盖基质厚度为 1.0±0.2 cm。浇水覆膜保湿，并在膜上增设草帘或无纺布作为保温层。

　　7.6 动态环境管理

　　出苗前需保持 25～30 ℃恒温、膜内相对湿度≥90%及黑暗环境。子叶展开后，应控制 昼温 25～28 ℃、夜温 15～20 ℃ , 保温材料早揭晚盖，并在基质表面泛白(含水量≤55%)时于午间浇透水。进入成苗期，昼温宜 22～26 ℃、夜温 16～20 ℃ , 浇水遵循“见干见湿 ”原则，注意弱光天气补光、雨日揭膜防湿，并禁止在空气湿度>85%、光照<8000 lux 或气 温<15 ℃时浇水。

　　7.7 成苗质量要求

　　成苗生理苗龄为 35±5 d，应具 6～8 片真叶，株高 15～25 cm，茎粗≥0.3 cm，根系完全盘踞穴孔，叶片浓绿具蜡质光泽，无徒长、老化及病虫害。

　　8 定植管理

　　8.1 整地施基肥

　　应符合 NY/T 496 标准，结合土壤深翻，每 667 m2 均匀施入无害化有机肥 2500～3500 kg、复合肥 35 kg 及钙镁磷肥 35 kg，有机肥应符合 DB 6505/T 197 标准，复合肥应符合 GB/T 15063

　　T/CVA 3—2026标准，钙镁磷肥应符合 GB/T 20412 标准。

　　8.2 作畦铺滴灌带并覆膜

　　起高畦，畦面宽 80～90 cm，沟宽 40 cm。随后铺设滴灌带并覆盖地膜。

　　8.3 定植

　　根据海拔区域，4 月中下旬至 5 月上中旬选择晴天定植。每畦定植双行，株距40～50 cm，密度 2400～2700 株/667 m2 。栽苗时需使子叶痕微露土表，定植后立即浇足定根水。

　　9 田间管理与支撑系统构建

　　及早摘除门椒并清除其节位以下侧枝、侧芽及叶片;植株进入快速生长期前立设支架(竹竿，长 1.4 m，杆距4 m)，杆间拉绳成网状防倒伏;生育中后期应定期剪除无果或已结果枝，去除植株下部老叶和病叶。

　　10 肥水管理

　　采用水肥一体化技术，依据土壤墒情变化滴灌补水，施肥遵循“前轻、中重、勤施、少量多次 ”的原则。缓苗至首果膨大期，每 7～10 d 随水追肥一次，每 667 m²施三元复合肥10～15 kg 或茄果类专用滴灌肥 5 kg;结果期，追肥间隔延长至 10～15 d，每 667 m²三元复合肥 10～15 kg 或滴灌肥 7.5 kg。

　　11 病虫害防治

　　11.1 栽培防治技术

　　实施作物轮作制度，选用抗病品种及经检疫的无病种苗。强化田间卫生管理与土壤消毒处理。灌溉：遵循"少量多次"原则，肥料施用按需配比(有机肥≥70%，化肥≤30%)，使用腐熟有机肥(腐熟度≥80%)。

　　11.2 物理防控技术

　　田间布设黄色粘虫板(20 片/667 m2)诱杀蚜虫、粉虱等趋色性害虫;按每 2000 m2 配置 1 台频振式杀虫灯(波长 365nm)诱杀鳞翅目成虫;针对性悬挂性诱捕器(夜蛾类、实蝇类专用)降低虫口基数。

　　11.3 生物调控策略

　　构建天敌保育生态：种植蜜源植物(如万寿菊)吸引寄生蜂，设置生态岛(5%地块面积)供捕食螨越冬。生物防治选用苏云金杆菌(Bt)、核型多角体病毒(NPV)等靶标性生物制剂。规模化释放天敌(瓢虫：200 头/667 m2 ;赤眼蜂：5 万头/667 m2) ，应用"生物导弹" (卵寄生蜂载体系统)实现精准控害。

　　11.4 化学防治准则

　　病虫害防治应符合 GB/T 8321、GB/T 23416.2 要求。辣椒主要病虫害化学防治，参见附录A。

　　T/CVA 3—2026

　　12 采收

　　12.1 采收时序管理

　　根据目标市场的品质需求灵活采收，避开高温和强光照，宜在早晨或傍晚采收。采收红椒一般在辣椒八成红时采收，即 6 月下旬至 7 月中旬。门椒坐果后及早采摘，后续采收频率保持在每 24～48 h 一次。

　　12.2 采后处理

　　采收后 30 分钟内将果实转移至温度≤25 ℃ 、相对湿度 85%～90%的阴凉缓冲间。分级：青椒处于果实膨大末期、果面光泽度≥90%;红椒转色面积≥70%，CIE LAB 色差值 a* ≥35。采用差压方式预冷，在 0～5 ℃环境下于 2 h 内将果实中心温度降至8 ℃。包装须符合 NY/T 658 绿色食品标准，并明确标注采收批次与追溯码。

　　12.3 商品化处理

　　建立从采收、加工到储运的全链条温控记录。每个包装单元须清晰标识：①产品类型(青椒/红椒);②采收日期及生产单元代码;③品质等级(特级/一级/二级);④冷链维护要求，标明贮藏温度为 5±1 ℃。

　　13 生产档案

　　应建立完整、可追溯的生产档案，档案需保存两年以上。

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　　附 录 A

　　(资料性附录)

　　表 A.1 辣椒主要病虫害化学防治技术要求

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