T/NXS 0101-2026 地理标志产品质量要求 扁担沟苹果

　　ICS 67.080.01 CCS B 31

　　T/0101

　　宁 夏 食 品 工 业 协 会 团 体 标 准

　　T/NXS 0101—2026

　　地理标志产品质量要求 扁担沟苹果

　　Quality requirements for product of geographical indication—Biandangou Apple

　　2026-03-31 发布 2026-04-15 实施

　　宁夏食 品工业协会 发 布

　　T/NXS 0101—2026

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　　前 言

　　本标准编写规则按GB/T1 . 1-2020《标准化工作导则 第1部分： 标准化文件的结构和起草规则 》的规定起草。

　　本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。

　　请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

　　本文件由吴忠市扁担沟玉国果品购销专业合作社提出。

　　本文件由宁夏食品工业协会归口。

　　本文件起草单位： 吴忠市扁担沟玉国果品购销专业合作社。

　　本文件主要起草人：杨玉国、吴星月、杨妙君、马祥、陈田可儿、徐宏杰、刘海燕。

　　本文件自2026年3月首次发布，于2026年4月起正式实施，有效期五年。

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　　地理标志产品质量要求 扁担沟苹果

　　1 范围

　　本文件界定了地理标志产品扁担沟苹果的术语和定义，规定了其保护范围、产地环境、技术要求、检验方法、检验规则及包装、标志、标签、贮存和运输。

　　本文件适用于国家知识产权局根据《地理标志产品保护办法》批准的地理标志产品扁担沟苹果的保护和管理。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

　　GB/T 191 包装储运图示标志

　　GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

　　GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

　　GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量

　　GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定

　　GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定

　　GB/T 10651 鲜苹果

　　GB/T 17924 地理标志产品 质量要求标准编制通则

　　GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

　　NY/T 391 绿色食品 产地环境质量

　　NY/T 658 绿色食品 包装通用准则

　　NY/T 839 鲜李

　　NY/T 844 绿色食品 温带水果

　　NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法

　　JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

　　定量包装商品计量监督管理办法(国家市场监督管理总局令[2023]第70号)

　　《地理标志产品保护办法》 (国家知识产权局令第80号)

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　　3 术语与定义

　　GB/T 10651和NY/T 844界定的术语和下列定义适用于本文件。

　　3.1 扁担沟苹果 Biandangou App le

　　在地理标志产品保护范围内，选用符合产地种植条件的苹果品种，按照本文件规定的栽培管理技术生产，符合本文件质量要求的扁担沟苹果。

　　4 产地范围

　　扁担沟苹果地理标志产品产地范围限定于国务院知识产权行政管理部门发布的地理标志产品认定公告中的产地范围， 即吴忠市利通区扁担沟镇 6 个行政村和 1 个良繁场，包括有扁担沟村、烽火墩村、高糜子湾村 、双吉沟村、渠口村、黄沙窝村、 良繁场 。地理坐标： 东经106 ° 05 ′ - 106 °22 ′ ，北纬 37 °00 ′-38 °08 ′。

　　5 产地环境

　　5.1 气候

　　扁担沟镇年平均温度11.2℃ , 具有春暖迟、夏热短、秋凉旱、冬寒长的特点 。年平均降水量

　　193.4毫米，年平均蒸发量2013.7毫米，年平均气温8.8℃ , 极端气温最低为-22.4℃ , 相对湿度53% ，年均日照达2936小时，年平均无霜期171天。符合 NY/T 391 的规定。

　　5.2 土壤

　　土质主要以灰钙土、黄沙土为主。土地肥沃，透气性好，吸热较强，有利于营养成分的积累，适合种植苹果树 。符合 NY/T 391 的规定。

　　5.3 水源

　　采用黄河水灌溉，水利资源丰富，沟渠配套，排水畅通，旱涝保收。符合 NY/T 391 的规定。

　　6 技术要求

　　6.1 品种

　　红富士、嘎啦等品种。

　　6.2 立地条件

　　土壤类型以灰钙土和黄沙土为主。土地肥沃，透气性好，吸热较强，有利于营养成分的积累。

　　6.3 栽培管理

　　6.3.1 肥水管理 施农家肥 3.5 吨、果树专用肥 1.5 吨，全年施肥 2 次;采用大水漫灌，全年灌溉 3 次。

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　　6.3.2 整形修剪 分冬季修剪和夏季修剪，树形为疏散分层和纺棰形。

　　6.3.3 病虫害防治 每年进行 1 次清园，防治病虫害发生;每年进行 2 次农药喷施。

　　6.4 采收

　　通常情况下，果实全面着色或达到本品种固有色泽时及时采收 。人工采摘。

　　6.5 储存

　　冷藏保鲜储存。

　　7 质量要求及检验方法

　　7.1 基本要求

　　基本要求应符合表1规定。

　　表 1 基本指标

　　7.2 感官及等级指标

　　感官及等级指标应符合表2规定。

　　表 2 感官及等级指标

　　7.3 理化指标

　　理化指标应符合表3规定。

　　表 3 理化指标

　　7.4 卫生指标

　　真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定;

　　污染物限量应符合 GB 2762 的规定;

　　农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。

　　7.5 净含量偏差

　　应符合国家市场监督管理总局第70号[2023] 的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。

　　8 检验规则

　　8.1 组批

　　同一产地、 同一品种、 同一成熟度、 同一批采收的苹果为一批。

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　　8.2 抽样方法和数量

　　按 GB/T 10651 规定的方法执行，抽样基数≥100kg，抽样量≥4kg。

　　8.3 交收检验

　　每批苹果交收前，应逐批进行交收检验，交收检验项目为基本要求、感官要求、净含量、包装、标志，经检验合格后，签发检验合格证(或产品检验报告) ，方可交收。

　　8.4 型式检验

　　8.4.1 检验情形 正常生产每年至少进行一次型式检验，此外有下列情形之一时，也应进行型式检验：

　　a) 前后两次抽样检验结果差异较大时;

　　b)人为或自然环境使生产环境发生较大变化时;

　　c)质监督机构提出要求时。

　　8.4.2 检验项目 按本文件中 7.1-7.5 规定的全部项目进行检验。

　　8.5 判定规则

　　8.5.1 检验项目全部合格，判该批产品合格。

　　8.5.2 检验项目如有不合格项(除卫生指标外) ，应在同批产品中加倍抽样进行复检，复检结果如仍有不合格项，则判定该批产品为不合格 。如卫生指标不合格，判定该批产品不合格，不得复检。

　　8.5.3 对包装、缺陷果容许度检验不合格者，允许生产单位进行整改。

　　9 标志、标签、包装、运输 、贮存

　　9.1 标志、标签

　　9.1.1 获准使用地理标志专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志专用标志。

　　9.1.2 标签应符合GB/T 191和国家有关法律法规的规定。

　　9.2 包装

　　9.2.1 应符合 NY/T 658 的规定。

　　9.2.2 可采用单果包装 。产品包装应密封、牢固、产品不散漏。

　　9.2.3 运输包装应符合相关规定。

　　9.3 运输

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　　9.3.1 运输工具应保持清洁、卫生、干燥 。有防尘、防雨设施，严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混贮存、混运。

　　9.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。

　　9.3.3 在运输过程中，必须防止暴晒、雨淋、受潮。

　　9.3.4 在摄氏零度以下运输时，必须有防冻措施。

　　9.3.5 冷链运输应按 GB/T 33129 执行。

　　9.4 贮存

　　9.4.1 采收后宜常温储存或在冷藏库储存，冷藏库温度应保持 3℃-7℃ , 相对湿度60%—80%。

　　9.4.2 储存库应保持清洁、整齐、通风，应防霉、除霉，定期除霜，库内有防鼠、防虫(蝇) 设施设备，应定期消毒。

　　9.4.3 储存库内不应存放可能造成交叉污染、 串味及其他易于传播病虫害的产品。