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面包质构特性测定方法的研究（Ⅲ）——面包样品切片方法、测试部位及环境温湿度对面包硬度测定值的影响

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  • 语言：中文版
  • 格式： PDF文档
  • 类别：食品论文
关键词：切片   硬度   样品   面包   测定
资源简介
  • 面包质构特性测定方法的研究（Ⅲ）——面包样品切片方法、测试部位及环境温湿度对面包硬度测定值的影响,资料为PDF文档格式.
  • 本文档关键词:切片,硬度,样品,面包,测定
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