瑞幸闪电战 全面解读瑞幸闪电战的锐利打法
作者：沈帅波
出版时间：2020年版
内容简介
18个月实现美国纳斯达克证券交易所上市，在全国范围内开出3000多家门店…… 怎样的组织架构、经营方式、供应链运营让瑞幸咖啡能以闪电般的速度扩张拓店、积累用户？瑞幸咖啡是如何在保持高速增长的同时避开生死劫的？巨大的品牌营销支出是不是在乱花钱？瑞幸新鲜的商业模式与快速的打法使它成为市场关注的焦点。 本书作者深入瑞幸咖啡一线调研，全面解读瑞幸咖啡从0到1的经营哲学、运营方法、数据管理、人员结构、供应链管理、营销战略、品牌策略。 无论是想要经营咖啡店、进军连锁零售业的创业者，亟须转型的传统餐饮企业主与运营人员，还是想了解瑞幸咖啡背后逻辑和真实数据的研究者，这本书对你来说都有一定的参考价值和借鉴意义。 读者对象 所有对瑞幸咖啡以及零售行业有困惑的普通读者： 拥有开一家咖啡馆梦想却不知道如何落地的人 想了解瑞幸咖啡背后逻辑和真实数据的研究者 对转型迷茫的零售行业企业主 迫切想要转型的餐饮行业企业主 新零售创业者 羡慕瑞幸咖啡高转化高留存的品牌、公关、运营、营销人员
目录
推荐序
瑞幸的标本意义在于数字重构零售的探索/陈春花 _V
自序
瑞幸不只是闪电战_VII
01 新零售：瑞幸模式是不是伪命题_001
究竟有没有新零售_003
瑞幸的本质_011
重新理解人货场_017
自动售货机的新春天 _023
物联网的时代来了_027
极简主义和新零售_031
解读加拿大Tim Hortons _037
对标7-Eleven，目标直指科技零售_042
02 咖啡在中国：高速增长时代已经来临_049
中国市场 vs 欧美日韩市场_051
谁在为咖啡埋单_056
一杯咖啡究竟多少钱？_059
行业格局：那些鲜为人知的咖啡巨头_065
咖啡高速增长的历史契机_068
第四次咖啡浪潮，该如何布局_072
03 数据驱动：瑞幸闪电战的核心动能_079
餐饮公司为什么需要一个 COO ？ _081
技术驱动的三重境界_085
何为真正的数据驱动型企业_091
数据拆解，为决策赋能_096
咖啡销售场景下的数据应用_100
兵马未动，数据先行_114
04 管理纲领：瑞幸新型组织原则_117
瑞幸没有文化？ _119
裂变：组织力如何支撑短时间的疯狂扩张_124
凝聚力：一股真正力量的缔造_133
如何避开快速膨胀的生死劫？ _139
瑞幸咖啡有灵魂吗？ _143
反观瑞幸：从外部解读管理与文化_151
05 第三种模式：瑞幸如何管理地面军团？_159
麦当劳向左，海底捞向右，瑞幸向哪？_161
为什么瑞幸会走出第三条路？_171
“第三条路”如何造就企业基因？_175
06 生命线：新型供应链与品质管理_181
供应链速成的秘诀_183
瑞幸供应链有何独到之处？_189
统一战线：瑞幸的供应商管理新理念_199
最高标准的质量管理是怎样炼成的？_204
07 爆发增长：品牌及营销闪电战全推演_215
我们正在遭遇品牌创造的低谷期_217
深度剖析瑞幸营销全流程_221
瑞幸品牌战略的兵棋推演_234
解读瑞幸运营增长模型_246
瑞幸到底是不是在乱花钱？ _251
08 瑞幸与它所恰逢的时代_259
洞察时代变化的四大趋势_261
在时代剧变背景下，瑞幸还能走多远？ _277
瑞幸阳谋_288
后 记_299
