茶文化学概论
作者： 高旭晖，刘桂华编著
出版时间： 2003年版
内容简介
本书从民俗文化的角度出发，重点介绍茶树的起源、饮茶风气的形成和传播、中国茶文化和茶道的形成及其在各个历史时期的特点等。
目录
绪论
第一章 茶的基础知识
第一节 茶树的起源
第二节 茶树的传播
第三节 茶的命名
第四节 茶叶的分类
第五节 茶叶的识别和贮藏
第二章 饮茶风气的形成与传播
第一节 神农与茶的传说
第二节 饮茶始期的考证
第三节 饮茶风气的形成及传播
第四节 国外饮茶习俗剪影
第四章 茶艺基础理论与实践
第一节 选水
第二节 择茶
第三节 烹茶技艺
第四节 品饮环境
第五节 品饮美学
第五章 茶具艺术
第一节 茶具的种类
第二节 紫砂茶具
第三节 瓷质茶具
第四节 中国茶具的工艺美学
第六章 茶文化及茶道
第一节 茶文化与茶道的关系
第二节 茶文化与茶道的形成过程及其特点
第三节 日本饮茶风俗及茶道的概况
第四节 中日本道文化之比较
第七章 陆羽及其《茶经》
第一节 陆羽的坎坷人生
第二节 《茶经》及其诞生的基础
第三节 陆羽与中国茶道
第八章 茶与文学（上）
第一节 茶诗、茶词、苛曲和茶赋
第二节 茶谚和茶联
第九章 茶与文学（下）
第一节 茶与散文
第二节 茶与小说
第三节 茶民间故事集锦
第十章 茶与艺术
第一节 茶画
第二节 茶歌、茶舞和茶戏
第十一章 中国茶文化与哲学、宗教
第一节 茶文化与儒家学术
第二节 茶文化与道教思想
第三节 茶文化与佛教文化
第十二章 茶馆文化
第十三章 茶文化与旅游业
第十四章 健康之饮和文明之饮
主要参考文献
插图参考文献
