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小曲清香白酒生产技术赵金松主编 2018年版

大小：48.76 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍
更新日期：2024-04-30

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资源简介

小曲清香白酒生产技术
作者：赵金松主编
出版时间：2018年版
内容简介
近年来，小曲清香白酒不断引起行业协会及专家的重视，已迎来发展的春天。为促进我国小曲清香白酒的进一步发展，总结和提高小曲清香白酒生产技术水平，故编写了这本《小曲清香白酒生产技术》，主要介绍了小曲清香白酒发展概况、酿酒微生物、酿造生产技术、酿酒设备与酿造创新技术。本书内容丰富、实用性强，体现了小曲清香白酒生产的新技术，对白酒企业具有较强的指导作用，适用于从事白酒生产的技术人员、生产人员阅读。

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