选准吃对护健康
出版时间：2013年版
内容简介
《中国老年健康营养系列丛书：选准吃对护健康》提示老年人，要注意日常生活中的饮食的安全，从食材的选择、食材的加工烹饪、科学地饮食、选用安全包装材料包装食品等方面，帮助老人提高食品安全意识，以健康营养的饮食为老年健康护航，帮助老人远离病痛，快乐生活。
目录
第一章选得准！食材选用与安全/13 1． "农残"不吓人，超标不安全/14 (1) 有机食品是首选/15 (2) 购买渠道是重点/15 (3) 食用方法也关键/15 2． 有机食品百分之百安全吗/16 (1) 有机食物也可能有其他污染/16 (2) 有机-干净/17 (3) 有机^更营养/17 3． 转基因农产品吃着安全吗/18 4．野生菌类不安全/19 (1) 拜"野"主义作怪/20 (2) 拜"金"主义驱使/20 5． 山珍野味欠安全/21 6． 罐头食品安全，可以放心食用/22 (1) 罐头食品通常不含防腐剂/22 (2) 罐头食品通常更易消化/23 (3) 罐头食品使补钙更容易/23 7． 有色蔬果护眼更安全/24 (1) 红色、黄橙色蔬果含护眼的维生素A和p -胡萝卜素/24 (2) 黄橙色、绿色、深色蔬果含护眼的玉米黄素和叶黄素/24 (3) 深红色、紫色或蓝色蔬果中含护眼的花青素/25 8． 为血管安全选用"食物卫士" /25 9．哪些颜色诱人的食物藏匿安全隐患/27 ．．．．．．
