吃货指南：99元吃遍成都美食（2013权威版）
出版时间：2013年版
丛编项： 吃货指南
内容简介
？ “吃货”的福音——出版说明一部《舌尖上的中国》美食纪录片，带火了源远流长的中华美食文化，片中那些色香味俱全的特色美食，令吃货们垂涎三尺，越看越饿。如果你也是馋猫军团中的一位，那么不妨跟着《吃货指南》系列，与我们一起享受一次 “舌尖上的美味”吧。《吃货指南》系列由《中国国家旅游杂志》全程策划。书中内容由中国国家旅游杂志驻各地的资深美食记者经过1年半时间的实地考察探访、亲自试吃，本着公平公正、客观求实的态度，收集相关美食情报并撰稿成书，旨在为广大的“好吃嘴”提供便捷、实用的美食参考指南。第一批吃货指南共计7本，具体产品如下。1） 《吃货指南——99元吃遍北京美食》2） 《吃货指南——99元吃遍西安美食》3） 《吃货指南——99元吃遍成都美食》4） 《吃货指南——99元吃遍重庆美食》5） 《吃货指南——99元吃遍上海美食》6） 《吃货指南——99元吃遍广州美食》7） 《吃货指南——99元吃遍武汉美食》？ “吃货”须知——图书特色与体例说明本套《吃货指南》系列图书具有以下特点和实用性。（1）图书内容精心策划，精细安排全书主要分3个部分。第1部分为：全城撒网吃遍特色小吃。在这部分中，主要给吃货们推荐了该城市的相关特色小吃，无论是传统的中华名小吃，还是当地的特色风味小吃，都能让你一饱口福。第2部分为：99元吃遍特色大餐。主要以人均消费不超过99元为标准，全面而详细地给吃货们推荐了当地一些特色餐馆、全国八方菜肴和异国美食。既让你hold住钱包的同时，又让你满足胃的需求。真正让你吃得爽、花得值。第3部分为：跟我学做当地正宗特色美食。让吃货们不仅通过该书吃到相关美食，而且还能学到当地最经典特色美食的制作方法，即便无法亲自前往该城市品尝美食的吃货们，也能在家自己动手制作并享用。（2）细心周全的美食指南，让您“吃时”无忧实用的美食地图。本套书给吃货们准备了完备的美食地图，无论是特色小吃，还是特色餐饮店，都有明细的地图指南。特别是开篇的美食大地图，可以让你按图索骥，快速找到自己需要的美食地点。并且地图背面还给吃货们提供了完善的攻略信息，如店名、地址、电话、交通指南等，方便你出行时，不带书只凭这张地图也能搜寻到自己想要的美食餐馆。周全的美食指南。本套书从吃货的实际需求出发，提供了周全的信息服务，如各餐饮店特色美食推荐、人均消费水平、各分店分布信息、适合客路、地址电话、交通指南、停车位、营业时间、温馨提示等，应有尽有，让你吃得放心、吃得舒适。
目录
食在中国，味在成都?麻辣鲜香成都味 21
成都美食区域全搜索 23
小吃集中地 23
餐馆集中地 24
成都超HOT美食推荐 27
火锅 27
回锅肉 27
鱼香肉丝 27
麻婆豆腐 28
夫妻肺片 28
东坡肘子 28
肥肠粉 28
钵钵鸡 29
三大炮 29
老妈兔头 29Part?1? 全城撒网吃遍成都小吃No.1 中华名小吃 31
龙抄手 34
赖汤圆 35
钟水饺 36
担担面 37
夫妻肺片 38
宜宾燃面 39No.2 地方特色风味小吃 40
韩包子 41
肥肠粉 42
麻辣烫 43
豆腐脑 44
三大炮 45
玻璃烧卖 46
醪糟小汤圆 47
蛋烘糕 48
凉面 49
冰粉 50
叶儿粑 51
三合泥 52
甜水面 53
钵钵鸡 54
蒸蒸糕 55
川北凉粉 56
葡萄井凉糕 57
糖油果子 58
军屯锅盔 59
珍珠元子 60
甜皮鸭 61
油茶馓子 62
黄粑 63
绵阳米粉 64No.3 成都其他特色小吃全搜索 65
二姐兔丁 65
醉豆花 65
豆汤饭 66
伤心凉粉 66
牛肉焦饼 67
冒菜 67
铺盖面 68
棒棒鸡 68
泡粑 68No.4 99元吃遍成都特色小吃 69
Part?2? 饕餮美食尽在成都No.1 麻辣诱惑 71
1 特色川菜 74
陈麻婆豆腐 74
盘飧市 75
自贡好吃客 76
成都映象川菜馆 77
巴国布衣风味酒楼 78
红杏酒家 79
蜀江春盐帮菜 80
大蓉和酒楼 81
文杏酒楼 82
三顾园 83
老房子酒楼 84
小尖椒巧味菜馆 85
徐记家婆菜 86
仁和酒楼 87
灶王酒楼 88
青龙场温鸭子 89
香香红烧鹅酒楼 90
随和家宴堂 91
汇川鱼馆 92
和席酒楼 93
晶泽印象 94
卞氏菜根香 95
回归酒家 96
庄子村 97
新满园春酒楼 98
魏鸡肉 99
花间 100
红照壁川菜酒楼 101
外婆乡村菜 102
一相逢家宴馆 103
蜀府宴语 1042 特色火锅 105
麻辣空间 105
蜀九香火锅酒楼 106
德庄火锅 107
锦城印象 108
重庆秦妈火锅 109
孔亮鳝鱼火锅 110
刘一手火锅 111
吴铭火锅 112
江北老灶火锅 113
老码头火锅 114
赵老四火锅 115
味道江湖火锅 116
李雪牛杂火锅 117
香天下传承火锅 118
川西坝子火锅 119
龙森园火锅 120
大风炊火锅 121
蓉城老妈火锅 1223 其他美食 123
蓉记香辣蟹爬爬虾 123
三只耳冷锅鱼 124
玉林串串香 125
重庆毛哥老鸭汤 126
石锅粑泥鳅 127
新辣道梭边鱼 128
小谭豆花 129
芭夯兔 130
七十一号豆汤饭 131
彭州佬表肥肠鸡 132
王婆荞面 133
滋味烤鱼店 134
老妈蹄花总店 135
鹅掌柜汤锅馆 136
六婆串串香 137
杨记跷脚牛肉 138
王妈手撕烤兔 139
蛙蛙叫干锅年代 140
猫扑烤鱼 141
王大爷烧烤 142
十八席廖土鸡馆 143
实惠啤酒鸭 144
赖氏羊肉汤 145
巷子肥肠 146
冒牌火锅菜 147
双流老妈兔头 148
锅锅香 149
钟鲶鱼 150
宋鸡片 151
汤王府 152
钦善斋 153
大慈寺斋堂 154
太安居 155
徐歪嘴 156
龙凤瓦罐煨汤馆 157
李庄白肉酒楼 158
高记重庆盆盆虾 159
香见私房菜 160
琬苑乳鸽 161
苞苞青菜元子 162No.2 八方菜肴 1631 粤菜 166
香港屋启甜品 166
如轩海鲜粥 167
朕之味 168
悦中餐厅 169
一仔汤鲍 170
露斯餐厅 171
全记广州大排档 172
黄记煌三汁焖锅 1732 台湾菜 174
一点味餐厅 1743 藏菜 175
阿热藏餐吧 1754 清真菜 176
清真皇城坝牛肉馆 176
阿凡提西域风情 178
天方楼 1795 北京菜 180
德兴源北京烤鸭 180
北平楼老北京涮羊肉 181
老北京炸酱面馆 182
老北京涮羊肉 1836 东北菜 184
大东北 184
老东北 185
哈尔滨酱骨酒楼 186
银树饺子庄 1877 贵州菜 188
贵州笋子鸡 188
欢天寨 189
花溪王牛肉粉 1908 云南菜 191
瑞泰丰云南菜 191
江氏兄弟桥香园 1929 其他菜系 193
土家族爱恨怪豆花 193
渝东土家煨锅 194
赏味秘制板栗养生鸡 195
湖南家常菜风味小钵馆 196
江南鳌店 197
名都会 198
瓯越明珠酒楼 199
澳门豆捞 200No.3 异国美食 2011 西餐 204
祖母的厨房 204
高非比萨 205
彼得西餐厅 206
金汉斯 207
春天自助烤肉餐厅 208
德斯堡传统啤酒餐吧 209
炫蜂意式西餐厅 210
珍珠酱私房菜 211
哈雷1903餐吧 212
巴贝拉意式餐厅 2132 日韩料理 214
亚米胜屋 214
猪猪福和式火锅 215
和幸 216
釜山料理 217
大麦香韩国料理 218
萨拉伯尔 219
苏坦土耳其餐吧 2203 东南亚菜 221
阿玉莲西贡餐吧 221
荷欢印度风情餐吧 222
老曾记新加坡咖喱 223
非常泰泰国风味餐厅 224
蕉叶 225Part?3? 跟我学做正宗成都美食No.1 学做特色小吃 227
1.酸辣粉 227
2.钟水饺 228
3.龙抄手 228
4.担担面 229
5.三合泥 230
6.凉面 230
7.叶儿粑 231
8.珍珠丸子 231
9.蛋烘糕 232
10.麻元 233No.2 学做特色菜品 234
1.麻婆豆腐 234
2.回锅肉 235
3.夫妻肺片 235
4.辣子鸡丁 236
5.鱼香肉丝 237
6.蚂蚁上树 237
7.水煮肉片 238
8.椒麻鸡 238
9.风萝卜蹄花汤 239`
10.蒜泥白肉 240附录?
附录1 一天99元吃遍成都美食 241
附录2 25家不得不吃的成都苍蝇小馆 243
附录3 50家不可不尝的成都周边特色餐馆 245
