美酒与美食：完美搭配新指南（全彩）
出版时间：2014年版
内容简介
《美酒与美食：完美搭配新指南》为读者提供了1000余道美食的做法。虽然餐酒搭配具有强烈的主观色彩，但他通过详细的食谱，阐述餐酒搭配的基本规律，为和谐搭配提供更多的保障。《美酒与美食：完美搭配新指南》还介绍了10名大厨贡献的50个烹饪秘方，以及最适合搭配这些美食的葡萄酒，并配图加以说明。此外，书中列举的500个优质酒标，易于家庭主妇们辨别区分，因而可成为手头选酒向导。餐酒搭配的乐趣之一，是选择我们真正想喝的酒。
目录
前言
第1章 基本规律
第2章 饮酒的学问或怎样成为专家
第3章 开胃酒或法式双层吐司
第4章 前菜
第5章 面食
第6章 海鲜
第7章 鱼
第8章 家禽类
第9章 兔肉
第10章 猪肉
第11章 小牛肉
第12章 牛肉
第13章 羊羔肉和羊肉
第14章 野禽
第15章 野畜
第16章 内脏
第17章 鹅肝
第18章 奶酪
第19章 甜点
第20章 菜谱与厨师
第21章 四季食谱
术语表
美食索引
美酒索引
参考文献
