川味儿：家常菜
出版时间：2014年版
丛编项： 川味儿
标内容简介
川菜是我国八大菜系之一，其取材广泛，百菜百味，以善用麻辣著称，是最受大众青睐的美味。
《川味儿 家常菜》精心挑选了一百余道经典川味儿家常菜，分为凉菜和热菜两大类。每道菜配有精美大图，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和图片，超详细的步骤图片、通俗易懂的制作文字、一看就会的妙招，将川菜的制作技巧呈现在你面前。
《川味儿 家常菜》不仅详细介绍了川菜特点、川菜刀功、味型等知识，还对每道川菜热菜的制作时间、味型、制作难度做出标注，方便读者找到自己喜欢的川菜，是一本家庭必备的川味儿家常菜指导书。
目录
川菜演义/ 007
01 川味儿凉菜一学就会
蒜泥白肉/ 011
怪味白肉/ 013
五彩白肉卷/ 015
红油肚丝/ 017
盐水猪肝/ 019
姜汁腰片/ 021
红油牛百叶/ 023
香辣牛板筋/ 025
陈皮兔丁/ 027
红油兔丁/ 029
怪味鸡/ 031
棒棒鸡/ 033
椒麻鸡/ 035
钵钵鸡/ 037
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