蔬菜加工专利项目精选
出版时间：2012年版
内容简介
本书由国家知识产权局审查员程晋美编著。书中汇集了2001—2008年间在国家申请的万件专利文献中的381例有关蔬菜加工的专利信息，目的是帮助农民获得蔬菜加工专利致富信息，为农产品加工增值提供门路。内容包括：蔬菜综合加工技术、大蒜、生姜、香椿、榨菜、野菜、莲藕、番茄、苦瓜、辣椒、竹笋、芦笋、胡萝卜加工技术，蔬菜饮料加工技术，蔬菜保鲜技术。《蔬菜加工专利项目精选》适合乡镇企业人员和广大农民阅读，也可供高校食品加工专业以及从事农副产品综台利用等方面的科研人员参考。
目录
一、蔬菜综合加工技术
1.蔬菜水合纤维素的制备方法
2.一种即食蔬菜食品
3.即食蔬菜果
4.一种即食蔬菜及其制作方法
5.多维即食蔬菜片
6.一种蔬菜速食品的制备方法
7.一种大包装方便蔬菜制品及其制备方法
8.一种利用蔬菜千制品制作软质半潮调味蔬菜的方法
9.方便食品蔬菜包
10.冷冻烧烤蔬菜的制备工艺
11.即食营养蔬菜菌菇泥及其制备方法
12.一种以蔬菜为原料制备的固态食物及其制备方法和用途
13.一种蔬菜营养素的制备方法
14.一种复合蔬菜保健食品及其制备方法
15.一种提高蔬菜纸综合性能的方法
16.含稀有微量元素硒、锗、稀土的蔬菜及其加工方法
17.一种纸型蔬菜的加工方法
18.一种纸型复合蔬菜的制备方法
19.蔬菜冻干粉末制备方法
20.蔬菜营养粉及其生产方法
21.一种复合蔬菜粉制品及其制备方法
22.蔬菜粉饼及其加工工艺
23.-种蔬菜饼干
24.一种天然食用浓缩微型蔬菜的制备方法
25.-种压缩蔬菜食品的制作方法
26.蔬菜泡粉及其制备方法
27.营养蔬菜片的加工制作方法
28.冻干蔬菜片的加工制作方法
29.蔬菜保健咀嚼片及其生产方法
30.营养浓缩型速食蔬菜
31.微胶囊营养蔬菜粉的制作方法
32.一种营养保健蔬菜丸制品及其制备方法
33.一种蔬菜脆片食品的配方及制作方法
34.一种蔬菜脆片的加工方法
35.生产半发酵蔬菜的工艺
36.地下发酵装置纯菌接种生产发酵蔬菜的方法及装置
37.蔬菜泡、腌制品的加工方法
38.朝鲜族泡菜及其工业化加工方法
39.蔬菜的发酵方法
40.腌制蔬菜用的调料和用它制备蔬菜腌制品的方法
41.直投式发酵泡菜的生产方法
42.新型发酵泡菜制作工艺
43.一种即食含活益生菌的泡菜及其制备方法
44.一种胭脂色泡菜盐水以及由其制作的调味品和胭脂色泡菜
45.-种泡菜的腌制方法
46.一种泡菜制备方法
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