妈妈的手：滋养汤羹（精华本）
出版时间：2015
内容简介
饮食生活编委会编著的《滋养汤羹（精华本）》精选200余道美味汤羹，从食材的刀工处理到常用汤底的制作，轻松煲出美味的营养汤羹。本书为读者展示了常见的、营养的美味汤羹，既兼顾了色、香、味，又讲究膳食中营养的均衡，并且根据家常菜的特点，在菜品的选取上沿用原料取材容易、操作简便易行的原则，每道菜肴不仅配以精美的成品图片，还把一些重点菜肴的制作过程以多幅彩图加以步步详解，可以使读者轻松抓住重点，快速掌握。
目录
食材的刀工处理
汤汁的制作
第一章 蔬菜篇
第二章 畜肉篇
第三章 禽蛋篇
第四章 水产篇
第五章 豆菌篇
