五粮液酒文化
出版时间：2015年版
丛编项： 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
内容简介
《高等职业教育酿酒技术专业系列教材：五粮液酒文化》站在文化视角层面，在深入学习、研究和实地考察的基础上，从酒、五粮液酒的形成与发展历程，酒与人及其社会的关系，川南民风民俗与酒礼酒俗，五粮液酒的酿造工艺，五粮液酒的品质评鉴等角度出发，整合、提炼五粮液酒文化现有研究成果，在此基础上提出了五粮液酒具有“香醇美酒”“生命美酒”“极阳美酒”“尚礼美酒”“智慧美酒”五大基本文化特征的观点，并以此构成《高等职业教育酿酒技术专业系列教材：五粮液酒文化》的基本结构。
目录
绪论一、酒二、酒文化三、初识五粮液第一章香醇美酒一、香气三美二、口感三美三、和谐三美第二章生命美酒一、生产美酒二、生活美酒三、生命美酒第三章极阳美酒一、济阳之津二、激阳之津三、极阳之津第四章尚礼美酒一、礼仪之邦话酒礼二、尚礼之酒祭酒圣三、川南酒礼在宜宾四、酒礼佳品表尊崇第五章智慧美酒一、智慧天地二、智慧选择三、智慧技术四、智慧数字
