常见食材的128种做法：鸡鸭鹅篇
出版时间： 2011
内容简介
《常见食材的128种做法（鸡鸭鹅篇）》是一本专门传授家常肉鸡鸭鹅类菜肴烹调技法的大众菜谱书。书中详细介绍了广大群众所熟悉、所喜爱的鸡鸭鹅类菜肴的用料、做法和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。《常见食材的128种做法（鸡鸭鹅篇）》内容丰富、科学实用，收入的菜肴均为原料普通、操作简便的美味家常菜，非常适合广大家庭、餐馆、烹饪爱好者参考使用。
图书目录
鸡的挑选左宗棠鸡芝麻茄汁烩鸡脯炸熘童子鸡炸鸡丝卷烧鸭掌包园林香液鸡鸳鸯鸡片鸭肉冬粉油鸡饴糖鸡鸡的营养价值椰汁烩鸡雪冬山鸡姜母鸭香炸仔鸡香糟鸡片西瓜鸡五元全鸡乌鸡焖鸭掌煨白汁鸡烧桂圆鸭肝适合与鸡搭配的食材太爷鸡太白鸡碎米鸡丁酸辣凤爪石耳炖鸡永州血鸭生煎鸡生炒辣椒鸡绍兴鸡山药香菇鸡乌鸡的营养价值软酥鸡翅肫清炖鸡酥茄汁烹鸡腿炝糟鸡脯祁红子鸡樟茶鸭浓香鸡块浓香豉油鸡柠檬鸡脯嫩姜熘鸡片大盘鸡鹅肉的营养价值翡翠鹅肉卷清蒸鹅掌麻辣子鸡龙马童子鸡醋椒鸭架汤莲香脱骨鸡老姜鸡脆皮烧鸭油鸭蒸清远鸡腊味蒸滑鸡鸡爪的营养价值客家三杯鸡客家炒鸡烤香酥鸡金鸡晓唱金华玉树鸡叫花子鸡豆瓣鹅肠姜汁热味鸡江南百花鸡鸡腿扒乌参火腿穿鸡翅火夹鸡片鸭肉的营养价值冬瓜鸭卷黄焖鸡黄精蒸鸡花椒鸡丁花雕鸡红烧卷筒鸡红烧茄子鸡黑枣炖乌鸡荷叶熏鸡贵妃鸡香馋鸭宫保鸡丁干炸龙凤腿干逼鸡腐乳鸡福山烧小鸡符离集烧鸡香菇蒸滑鸡东安子鸡德州扒鸡榨菜鸭肝汤脆皮鸡葱油鸡葱姜烩鸡块炒仔鸡缠丝鸡饼茶叶熏鸡菠萝鸡丁碧绿上汤鸡爆人参鸡片板栗烧鸡杭州酱鸭八宝葫芦鸡蒜香鸡熘鸡丝富贵鸡广州文昌鸡鸡肉与鸡汤哪个营养价值高早红桔酪鸡鹅肉补阴汤小鸡炖土豆坛烧肥鸡脱骨酥鸭豆豉荷香鹅鸡肉食用禁忌生蒸太极鸡腐乳炖鹅神仙鸭子琵琶鸡木耳拌鸡片香芋蒸鹅盐水鸭肝鸭肝的营养红烧鹅肉辣子鸡松茸鹅肉块南乳鸡翅北京烤鸭鹅掌翅煲酱油嫩鸡梅子蒸鹅鹅的食疗作用淡菜蒸鸭块笋花红梅光鸭白切鸡香卤鹅翅徽州蒸鸡古井醉鸡大千子鸡
