人人学茶 第一次品白茶就上手 图解版 第2版
出版时间：2017年版
内容简介
本书是以白茶的种植、采摘、制作、品鉴及药用价值为脉络，立体而详实地向我们展现了白茶的魅力与文化底蕴。读这本书就如同品饮白茶一般，幽香如兰，清冽醇厚，让人心旷神怡，越品越有味道。 ——中国茶叶流通协会常务理事 吴兆明 茶者，云山万里、乾坤一滴，贵在其真。茶人，感念天地，浓缩历史，知行合一。知者解惑，一字一句；行者担当，一日一锄。茶让生活不在苟且，诗言志，志在远方。茶人的本分就是带给大家真实的美好，如《*次品白茶就上手（图解版）》一书，惠在当下、量及未来。
目录
**章 神农，上古的白茶，可是这味？一一溯源白茶 白茶的概述 I 2 白茶的出现 I 3 寻踪白茶的史载足迹 I 8 昕昕白茶的故事 ，聊聊当地的凤俗 I 12 延伸阅读 ：中国茶的晶饮历史及用途的变迁 I 15 第二章 或凭海而居 ，或依山而卧一一福鼎、政和 白茶的主要生产地一一福鼎 、政和 I 18 福鼎 I 18 政和 I 22 白茶的树种介绍 I 25 说在产地后面的话 I 28 第三章 接天连地 ，恰那时相识一一白茶的家谱 与白茶的缘 I 30 白毫银针 ：款款如斯 ，晨雾中走来的仙子 I 31 白毫银针是什么样的茶 I 31 白毫银针之品赏 I 33 银针饮法之浅说 I 36 白牡丹 ：翩翩起舞的你，记得的还是裙裾 I 37 走近白牡丹 （形色味） I 38 与白牡丹相处之道一一说说冲泡 I 40 白牡丹的质一一是一个中庸的道场 I 41 寿眉 ：山野的味道 I 42 浅述寿眉 I 42 寿眉和贡眉的差别 I 43 寿眉的冲泡概述 I 43 吾识寿眉 I 46 一点儿迷醉一一新工艺白茶 I 47 什么是新工艺白茶 I 47 新工艺白茶和传统工艺白茶的区别 I 47 第四章 雕刻年轮一一老白茶 老白茶的定义 I 50 品赏老白茶 I 51 老白茶的功效一一 “一年茶 ，三年药 ，七年宝”I 52 提高免疫力 ，清肺 、祛寒、败火 、消炎 I 53 三抗、三降一一抗辐射 、抗氧化 、抗衰老 ，降血糖、阵血压、降血脂 I 53 缓解高原反应 I 53 老白茶的鉴别 I 54 看干茶 I 55 观汤色 I 55 口感飘别 I 55 细品滋味 I 57 体感 I 58 看叶底 I 58 老茶饼的争议 I 58 白茶饼还是白茶吗？ I 58 散茶一定比饼茶好 ？ I 60 关于老白茶的一点儿忠告 I s1 第五章 至真至筒 ，至纯至淡一一白茶的加工 白茶制作技艺的传承 I 64 白茶的加工流程 I 66 鲜叶的采摘 I 66 萎凋 I 68 干燥 I 11 白茶的精加工 I 12 白茶的深加工 I 74 加工之道 I 77 第六章 唤醒沉睡的太阳一一白茶冲泡技巧 泡茶前的闲话 I 80冲泡之水 I 81 冲煮之器 I 83 冲泡之法 I 85 泡茶四要素 I 85 泡茶之人 I 85 白茶的泡法I85 杯泡法 I 87 盖碗法 I 88 壶泡法 I 88 大壶法 I 88 大壶煮法 I89 白毫银针的冲泡方法 I 89 白牡丹的冲泡方法 I 93 寿眉的冲泡方法 I 96 老白茶的冲泡方法 I 1 02 第七章 品饮白茶，身通而心畅一一白茶与养生 茶之药用一一史册循迹 I 108 白茶，一个小药箱 I 109 白茶的主要功能成分 I 1 1 1 白茶主要的药用原理分析 I 114 四季晶饮白茶的学问 I 117 品饮白茶因人而异 I 120 关于养生的片语 I 120 第八章 记忆一点点沉淀一一白茶的存储 六大茶类的存储要求概述I 124 白茶存储要求及方法 I 125 影响白茶存储的因素I 125 白茶存储方法 I 1 26 南方、北方存 白茶应该注意的问题 I 130 白茶不当存储的茶味种种 I 133 关于存 白茶的几点建议 I 134 第九章 满地翠英 ，心落哪方一一如何挑选 白茶 设定选购目的 I 138 按照品种来选 I 140 按产地来选 I 141 按等级来选 I 141 新茶、老茶的选择 I 142 购茶地点的选择 I 144 挑选白茶可能会出现的误区 I 146 安吉白茶当作白茶 I 146 新工艺白茶当作老白茶 I 148 白茶的霉味当作陈香 I 148 政和白茶当作福鼎白茶 I 150 野生茶 、有机茶 、高山茶 、土茶 ，概念混淆不清I150 我的挑茶观 I 151 第十章 千年留白后 的今天一一白茶的现状 延伸阅读 ：2017 中国白茶产销形势分析报告 I 156 与梅相靖老先生的对话录 I 168 附 录 闲解茶语 I 172 读茶与品茶I176 白茶热点问题I180 再版后记I182 后记（第1版）I184
