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随园食单插图典藏本 [（清）袁枚著] 2016年版

大小：24.56 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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关键词：插图典藏随园食单袁枚 2016

资源简介

随园食单插图典藏本
出版时间： 2016年版
丛编项：知味系列
内容简介
　　《随园食单》以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著。
目录
序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单

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