吃燕窝 第3版
出版时间： 2011年版
内容简介
中医认为，燕窝具有养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢的作用，补益效果极佳，凡久病体虚、赢瘦乏力、气怯食少者，都可把它作为滋补品。女性食用燕窝，能使皮肤滑嫩红润、富有光泽，不易衰老，并可调节内分泌系统。男性食用燕窝，能润肺、益气、补血，使之精神饱满、精力充沛，*抽炯男士和上作劳心者。孕产妇食用燕窝，有利于产后身体恢复，新生婴儿白皙，强壮，抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果。体弱者食用燕窝，能益气补中，补而不燥，为身体恢复最好的营养滋补品。
燕窝，一种营养价值极高的饮食。但是，它价格昂贵，普通老百姓极少吃它。但是，随着生活水平的提高，人们生活观念的提升，燕窝这类食品也偶尔能见之与餐桌了。可是，初次入厨烧这菜，你一定有些丈二和尚，摸不着头脑。该怎么做？烹调时有什么宜忌没有？……通过本书，你不仅能知道这些普通疑问，而且还能获得一系列烹调菜谱，让你以后做这份菜时，不再茫然无措。
目录
关于燕窝
燕窝的种类
燕窝的营养成分
禁忌的选购
燕窝的发制
燕窝的烹调方法
燕窝的功效
燕窝的食用禁忌
燕窝的储藏
燕窝菜品
燕窝手卷
血燕蒸鲜奶
燕窝餐包
金瓜官燕
血糯燕窝粥
木瓜川贝燕窝
竹笙粟米碎燕羹
节瓜莲子炖冰糖燕窝
燕窝米仁饮
燕窝炖鸽蛋
冰镇苦瓜燕窝
乳鸽炖燕窝
蟹子燕条
燕窝蛋挞
冬虫草炖官燕
白燕角黑米捞
彩虹汀水燕窝粽
牛奶燕窝荆
官燕冰淇淋
皇室炒官燕
雪梨炖官燕
……
附：中国烹饪大师燕窝作品
