Sammy烘焙心经 学烘焙做小资女人
出版时间：2016年版
内容简介
一台烤箱，几个鸡蛋，一点儿面粉，一块儿黄油，几种不同的组合，就可以魔术般地变幻出多种美食，让浓郁的香气飘满房间的每一个角落，让味蕾满足，让舌尖沉醉，让幸福滋长，没有哪一个女人可以抗拒得了这样的诱惑。我是Sammy，www.sammy365.com的博主，一个狂热的烘焙爱好者，每天与200万粉丝一起探讨烘焙知识，分享做烘焙的快乐与幸福。《Sammy烘焙心经 学烘焙做小资女人》是我多年来做烘焙经验的总结，包括烘焙入门的基本知识，常见蛋糕、饼干、面包的做法，还有女人最爱的甜点与下午茶。每一道美食都有详细的配方、详细的操作步骤以及难点的处理方法与技巧，并配有大量精美的图片，让喜欢做烘焙的朋友了然于胸，让你简简单单爱上烘焙。
目录
Part 1 烘焙入门/ 1 烘焙入门必备工具/ 2 关于烤箱不得不说的事/ 5 烘焙入门常用原料/ 7 烘焙常用名词解释/ 10 Part 2 蛋糕篇/ 13 戚风蛋糕/ 14 海绵蛋糕/ 19 天使蛋糕/ 23 芝士蛋糕/ 25 酸奶蛋糕/ 29 棉花蛋糕/ 32 香蕉蛋糕/ 36 玛德琳贝壳蛋糕/ 38 迷你萨瓦蛋糕/ 41 酥粒奶酪麦芬/ 44 苹果乳酪麦芬/ 47 葡萄干蛋糕卷/ 50 巧克力布朗尼/ 54 纯巧克力戚风蛋糕/ 57 巧克力慕斯蛋糕/ 60 巧克力麦芬蛋糕/ 64 菠萝千层蛋糕/ 68 提拉米苏/ 71 Part 3 饼干篇/ 76 美味花生酥/ 77 玛格丽特小饼干/ 79 蛋黄饼干/ 81 蛋黄椰蓉饼/ 84 希腊可球/ 86 香浓炼乳棒/ 88 旺仔小馒头/ 91 丹麦曲奇/ 93 杏仁香脆饼/ 95 手指饼干/ 98 大理石纹饼干/ 101 巧克力杏仁酥饼/ 105 巧克力奇普/ 108 蔓越莓饼干/ 110 花生酱酥饼/ 113 卡通饼干/ 115 椰蓉梅花酥/ 118 全麦消化饼干/ 120 意大利桃仁脆饼/ 123 布列塔尼烘饼/ 125 乳酪夹心饼干/ 127 榴莲夹心饼干/ 130 Part 4 面包篇/ 135 椰蓉排包/ 136 培根沙拉面包/ 139 北海道牛奶吐司/ 142 超软白吐司/ 146 酥粒豆沙排包/ 150 超软蜜豆包/ 153 花式香肠面包/ 157 酥皮菠萝包/ 160 蜜汁鸡腿汉堡/ 164 北海道奶香辫子面包/ 167 毛毛虫面包/ 172 椰蓉面包卷/ 175 Part 5 甜点&下午茶/ 181 芒果椰汁西米露/ 182 葡式蛋挞/ 184 木糠杯/ 186 芝士?h薯蓉/ 188 奶酪布丁/ 190 冰淇淋月饼/ 192 卡仕达酱/ 194 冬瓜蓉/ 196 口袋饼/ 198 英式司康饼/ 200 QQ麻薯饼/ 203 金黄芝士饼/ 205 法式乳酪月饼/ 208 奶油泡芙/ 211 千层酥皮苹果派/ 214 牛轧糖/ 217 广式绿豆沙月饼/ 220 老婆饼/ 224 贵妃酥/ 228
