茶文化与茶艺
作者：潘红枫，程爱萍 著
出版时间： 2017年版
丛编项： c
内容简介
《茶文化与茶艺/技能型紧缺人才培养培训系列教材》以茶文化基础知识、茶的分类、茶具与择水、茶艺表演、茶叶评审、茶席的设计为主线，通过图文并茂的方式让读者知茶、爱茶，从而去弘扬中国茶文化，掌握习茶这项中华传统艺术。
《茶文化与茶艺/技能型紧缺人才培养培训系列教材》是一本基础性、实用性皆强的图书，针对中职学生也是难易适中，在掌握理论知识的基础上，强化茶艺表演的才艺技能演示。
《茶文化与茶艺/技能型紧缺人才培养培训系列教材》尤其符合“理实一体”的新型职教特色。
目录
项目一 茶文化基础知识
任务一 茶树的起源与发展
任务二 茶树的种类与茶区分布
任务三 代表性地方茶俗
项目二 茶的分类
任务一 绿茶
任务二 红茶
任务三 乌龙茶
任务四 黑茶
任务五 黄茶
任务六 白茶
任务七 再加工茶
项目三 茶具与择水
任务一 绿茶茶具
任务二 乌龙茶茶具
任务三 红茶茶具
任务四 择水
项目四 茶艺表演
任务一 绿茶（松阳银猴）茶艺
任务二 红茶茶艺
任务三 乌龙茶茶艺
项目五 茶叶审评
项目六 茶席的设计
