佳茗似佳人：煎茶小品赏读
作 者： 于左 著； 曹亚瑟 编
出版时间： 2015
内容简介
闲闲的午后，有疏梅在侧，有新泉活火，把一盏香茗，随意翻阅古人关于茶的那些叙述，那些咏叹。遥想长林浮云、雨窗晴帘的优雅生活。一壶之茶，只堪再巡。初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。……以初巡为停停袅袅十三余，再巡为碧玉破瓜年，三巡以来，绿叶成阴矣。——许次纾《饮啜》童子鼻鼾，故与茶声相宜。水沸声喧，致有松风之叹。梦眼特张，沫溅灰怒，亦是煎茶蹭蹬。——张大复《梅花草堂笔谈》色香味三淡，初得口，泊如耳。有间，甘入喉；有间，静入心脾；有间，清入骨。嗟乎！淡者，道也。——陈贞慧《秋园杂佩》
目录
卷一 茶事
杨衒之 酪奴水厄
李白 《答族侄僧中孚①赠玉泉仙人掌茶》序
陆羽 茶之煮
封演 饮茶
裴汶 茶述
温庭筠 采茶录
陆龟蒙 甫里先生传
皮日休 《茶中杂詠》序
丁谓 《北苑焙新茶》序
欧阳修 《龙茶录》后序
蔡襄 《茶录》序
文莹 送茶
苏轼 漱茶说
黄儒 《品茶要录》总论
庞元英 难得
唐庚 斗茶记
王谠 竟陵子
赵佶 点
赵明诚 唐义兴县重修茶舍记
彭乘 蔡君谟善别茶
熊克 《宣和北苑贡茶录》后序
赵汝砺 《北苑別录》序
王恽 茶約
袁桷 《煮茶图》序
朱权 品茶
点茶
徐渭 煎茶七类
许次纾 饮啜
论客
董其昌 《茶董》题词
李日华 口鼻互牵
制茶
无色之茶
日记二则
焙茶法与庐山僧
陈继儒 《茶董》小序
张大复 言志
煎茶
乞梅茶帖
高濂 藏茶
文震亨 茶品
张岱 闵老子茶
钱谦益 茶供说赠朱汝圭
冒襄 岕
董小宛嗜茶
张潮 《岕茶汇钞》小引
金埴 苦口师
厉鹗 题汪近人《煎茶图》
福格 茶
卷二 茶品
钱易 顾渚贡焙
欧阳修 双井白芽
欧阳修 香饼
蔡襄 茶记
论茶
沈括 茶芽
“北苑茶”
浙茶之美
黄儒 辨壑源、沙溪
梁章钜 品茶
卷三 水品
张又新 煎茶水记
浮槎山水记 欧阳修
苏轼 井华水
黄庭坚 黔南道中行记
赵佶 水
王谠 水递
葛立方 真君泉
陆游 谷帘水
周煇 拆洗惠山泉
罗大经 汤候
徐献忠 甘
卷四 茶器
蔡襄 论茶器
黄庭坚 与王泸州书十七
与赵都监帖
王谠 茶拓子
赵佶 罗碾
盏
筅
瓶
朱翌 茶臼
游山具
冒襄 小为贵
钱泳 曼壶
