图解花色拼盘

大小：34.97 MB
语言：中文版
格式： PDF文档
类别：食品书籍

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关键词：拼盘图解花色王俊光 2018

资源简介

图解花色拼盘
作者：王俊光
出版时间：2018年版
内容简介
　　本书内容覆盖花卉类、动物类、植物类、山水类和竞赛获奖作品等，内容非常广泛。作品编排由浅入深，由简至繁，循序渐进，重点突出。每个作品都有详细的分步图片和文字说明，读者可直观地掌握作品的整个拼摆过程，轻松学习。《花色拼盘与食品雕刻》*的特点是照片较多，制作过程详细，教学作品精细等，易学易懂！图文并茂，适合职中和技校学生使用。
目录
模块一冷拼基础知识
模块二原料备制
模块三冷拼实训基础篇
模块四冷拼实训提高篇
蔬果雕刻作品欣赏

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