半壁民国一碗粉
作者：林志捷 著
出版时间：2015年版
内容简介
《半壁民国一碗粉》由25万字，100多幅照片、图片构成，以编年史和史料考据的形式，讲述桂林米粉的起源、影响及围绕桂林米粉所发生的，牵动中华民族心魄的重大历史事件。是史上第一部专门为某种地方小吃立传、考据和书写编年史的大型书籍。《半壁民国一碗粉》是一本以史料为食材烹制的风云大餐。作者以清末到1949 年的广西为主要背景，展示了桂林古城最富戏剧性的半个世纪。有清末新军训练、民初议会选举、老桂系陆荣廷统一两广、新桂系在北伐中崛起、广西“模范省”的建设、八桂子弟浴血抗日前线，也有红军长征中最惨烈的湘江突围战、桂林八路军办事处在抗战文化城建设中发挥的积极作用等，在这一系列影响中华民族历史进程的重大事件中，桂林米粉都充当了其中一个角色，或者说是不可或缺的见证者。展示历史，需要有宏大的叙述，更需要有对细节的关注，以桂林米粉作为民国细节，无疑是对一个时代最有趣的注解。在表述上，作者并不注重个人情绪的表达，侧重于史料本身对历史事件描述，通过对图片、新闻、当事人回忆录等原始材料进行整合，完成了一次独具特色的，多少有点另类的组合与重塑。
目录
序一：不一样的民国不一样的米粉一 序二：血肉丰满江山图一 前言：五百匹马奔桂林一 序幕：米粉滥觞一 天坛乡礼 猪八戒做梦吃粉汤 徐霞客以盐易粉 米粉店村抢镰刀 第一章：米粉党人一 “立宪万岁”对一组清末老照片的考据 悄悄来临的大变革 “米粉党”与“悔过党” 龙州米粉复苏中越边贸 从一碗素米粉开始的霸业 蔡锷、齐白石与马肉米粉 洗脚、吃米粉、闯天下 第二章：枭雄粉宴一 沦为马肉米粉的战马 助选：米粉花酒轮番上 孙文发布米粉令 米粉碗里的“旧桂系” “李白”初相逢 “李白”邂逅传奇 第三章：扫平狼烟一 围城中的桂林米粉 两个大肚黄 烹狗烫粉驱洋舰 容县米粉，严禁走私 “回头望月”不伺候“白马将军” 广州沙河粉与桂林米粉 马君武米粉谢客 开定桂门碑记 第四章：红色将领一 定桂门米粉铺走出个李天佑 南宁米粉抚育共和国中将 红军血染湘江米粉 “东方日内瓦”出生的新中国驻瑞士第一任武官 发生在八路军办事处的凄美爱情 第五章：一省两会四府 皇城，从喧闹到寂寞 胡适、丰子恺等作证：桂林有个皇城 梧州：记忆之城 迁省柳州之梦 省会北归 “还省”前市井写真 迁省后的广西 第六章：模范省文化城一 吃着米粉进广西 闲人免进 你反老婆，我反老蒋 前方吃紧后方吃粉 桂林三宝：模范省的精髓 第七章：不速之客 “中正桥”命名之谜 民国第一家庭的三代米粉缘 冯玉祥糊涂吃米粉 马肉米粉招待何应钦2叭 陶希圣亡命桂林 榕杉湖畔吃米粉的“总统”们 第八章：戏园板路 会馆戏台锣鼓响 桂林、米粉、赌场 白公馆：回族米粉助力桂剧改革 桂林三宝之首：小金凤 马君武热恋小金凤 第九章：激情文化城 商女也知亡国恨 桂林米粉滋养了“西南剧展” 卖桂林米粉的湖南人 漓江上的“艇子米粉” 米粉胜过长寿面 真假洪波 粉碗里的浪漫故事 温柔乡里漫画桂林 钱钟书笔下的“桂林”与“米粉” 第十章：大轰炸大空战 米粉担子卖人肉 大轰炸下的桂林米粉 一碗永远无法兑现的米粉 广西空军一鸣惊人 吃米粉的老外 第十一章：悲怆血城 最后的大后方 米粉夹道迎“败军” 大疏散3叭 巷战、昙花、桂林米粉——桂林保卫战蒙太奇 桃花江畔的青春与血火 好狗不过灵川 第十二章：光复之后 米粉做伴泪还乡 光复之后思狗马 “驸马”韦永成不敢吃自公馆米粉 误读白公馆． 大溃逃“繁荣”了迁江米粉摊 最后的担子米粉 谢幕与复兴 米粉几多钱一碗 第十三章：美食绝唱 传说中的马肉米粉 冒死吃马肉 小碟显豪气 马肉米粉的两种做法 美食作家笔下的马肉米粉 第十四章：回望晚清 米粉兵法 诰花子耍酱油碟 腊月马肉香 偷香 第十五章：历史与文化 广西米粉文化 “桂林米粉”在世界“米粉家族”中的独特地位 民国史料中关于桂林米粉的记载 “卤香不出二十里” 广西米粉与中华茶文化 米粉问答 跋——拨开浮云见大明米粉剧场喧民国 鸣谢
