中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 上 第3版
作者：中国标准出版社第一编辑室编
出版时间：2005年版
内容简介
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编分上、中、下三册出版。本汇编是在2002年出版的《中国食品工业标准汇编食品添加剂卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2001年11月至2005年3月底发布的食品添加剂国家标准和行业标准。本汇编上册主要内容包括：第一部分食品添加剂和食用香料综合标准，第二部分食品添加剂产品标准（一～八）；中册主要内容包括：食品添加剂产品标准（九～二十）；下册主要内容包括：第三部分食品添加剂试验方法标准，第四部分食用香精和食用香料产品标准，第五部分食用香精和食用香料试验方法标准，第六部分相关标准和卫生管理办法。本册收录食品添加剂国家标准57项，行业标准22项。本册在编辑过程中，将涉及的标准修改单附于相关标准后，标准修改单的依据分列如下：1.GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》根据质技监标函[1999]189号文第1号修改单进行了修改。2.GB 14880—1994《食品营养强化剂使用卫生标准》根据技监国标函[1996]80号文第1号修改单进行了修改。3.GB 1987—1986《食品添加剂柠檬酸》根据技监国标函[1993]151号文第1号修改单进行了修改。本汇编收集的标准的属性已在目录上标明，年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样，读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中的标准的属性请读者注意查对）。国家标准转化为行业标准但尚未修订的，在目录中给出调整后的标准号，标准正文未作改动。本汇编可供食品生产、科研、销售单位的技术人员，各级食品监督、检验机构的人员、各管理部门的相关人员使用，也可供大专院校有关专业的师生参考。
目录
第一部分 食品添加剂和食用香料综合标准
GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准
GB 2760—1996 《食品添加剂使用卫生标准》第1号修改单
GB／T 12493—1990 食品添加剂分类和代码
GB／T 14156—1993 食品用香料分类与编码
GB 14880—1994 食品营养强化剂使用卫生标准
GB 14880—1994 《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单
NY／T 392—2000 绿色食品 食品添加剂使用准则
第二部分 食品添加剂产品标准
一、酸度调节剂
GB 1886—1992 食品添加剂 碳酸钠
GB 1897—1995 食品添加剂 盐酸
GB 1903—1996 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）
GB 1987—1986 食品添加剂 柠檬酸
GB 1987—1986 《食品添加剂 柠檬酸》第1号修改单
GB 2023—2003 食品添加剂 乳酸
GB 3149—2004 食品添加剂磷酸
GB 5175—2000 食品添加剂 氢氧化钠
GB 6782—1986 食品添加剂 柠檬酸钠
GB 13737—1992 食品添加剂 L-苹果酸
GB 14889—1994 食品添加剂 柠檬酸钾
GB 15358—1994 食品添加剂 DL-酒石酸
二、抗结剂
HG 2789—1996 食品添加剂 磷酸三钙
HG 2790—1996 食品添加剂碱式碳酸镁
HG 2791—1996 食品添加剂二氧化硅
HG 2918—1999 食品添加剂 六氰合铁酸四钾（黄血盐钾）
三、消泡剂
GB 1906—1980 食品添加剂乳化硅油
四、抗氧化剂
GB／T 1900-1980 食品添加剂 2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）
GB 1916—1980 食品添加剂 叔丁基-4-羟基茴香醚
GB 3263—1982 食品添加剂 没食子酸丙酯
GB 8273—1987 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
HG 2683—1995 食品添加剂 植酸（肌醇六磷酸）
QB 2078—1995 食品添加剂甘草抗氧物
QB 2154—1995 食品添加剂 茶多酚
QB 2395—1998 食品添加剂 特丁基对苯二酚（TBHQ）
五、漂白剂
GB 1893—1998 食品添加剂 焦亚硫酸钠
GB 1894—1992 食品添加剂 无水亚硫酸钠
GB 3150—1999 食品添加剂硫磺
HG 2682—1995 食品添加剂 连二亚硫酸钠（保险粉）
六、膨松剂
GB 1887—1998 食品添加剂碳酸氢钠
GB 1888—1998 食品添加剂碳酸氢铵
GB 1889—2004 食品添加剂 磷酸氢钙
GB 1895—2004 食品添加剂 硫酸铝钾
GB 1898—1996 食品添加剂沉淀碳酸钙
HG 2452—1993 食品添加剂 碳酸钾
HG 2616—1994 食品添加剂 复合疏松剂
HG 2917—1999 食品添加剂硫酸铝铵
七、着色剂
GB 4479.1—1999 食品添加剂 苋菜红
GB 4479.2—1996 食品添加剂 苋菜红铝色淀
GB 4480.1—2001 食品添加剂 胭脂红
GB 4480.2—2001 食品添加剂 胭脂红铝色淀
GB 4481.1—1999 食品添加剂 柠檬黄
GB 4481.2—1999 食品添加剂 柠檬黄铝色淀
GB 4571—1996 食品添加剂 紫胶红色素
GB 4926—1985 食品添加剂 红曲米
GB 6227.1—1999 食品添加剂 日落黄
GB 6227.2—1995 食品添加剂 日落黄铝色淀
GB 6228—1986 食品添加剂越桔红
GB 6718—1986 食品添加剂 萝卜红
GB 7655.1—1996 食品添加剂 亮蓝
GB 7655.2—1996 食品添加剂 亮蓝铝色淀
GB 79121987 食品添加剂 栀子黄（粉末、浸膏）
……
八、护色剂
索引
