蓬松柔软的奶油蛋糕
作者：（日）浜内千波著；涂瑾瑜译
出版时间：2018年版
内容简介
加入鲜奶油，就能让甜点的味道更上一层楼。 增加鲜奶油使用量的特别烘焙配方，使甜点更蓬松、绵润。全书收录海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶酪奶糕、磅蛋糕、马芬蛋糕、泡芙等9大类深受烘焙爱好者喜爱的经典甜点。 不要以为鲜奶油只能用来打发后裱花，在烘焙时加入鲜奶油，往往能使甜点味道更好。这下不用担心冰箱里的大盒鲜奶油过期了。
目录
Part?1
海绵蛋糕
基础款海绵蛋糕
草莓果酱海绵蛋糕
可可海绵蛋糕
焦糖海绵蛋糕
奶香海绵蛋糕
莓果蛋糕
焦糖奶油蛋糕
提拉米苏蛋糕
含羞草蛋糕
Part?2
戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
甘纳许戚风蛋糕
红茶戚风蛋糕
抹茶戚风蛋糕
天使蛋糕
Part?3
磅蛋糕
奶油磅蛋糕
格兰诺拉磅蛋糕
黄豆粉磅蛋糕
抹茶甘纳豆磅蛋糕
芝麻黄油奶油磅蛋糕
Part?4
奶酪蛋糕
白色奶酪蛋糕
热烤奶酪蛋糕
Part?5
杯子蛋糕、玛芬蛋糕、司康饼
原味杯子蛋糕
咖啡杯子蛋糕
香蕉玛芬蛋糕
巧克力玛芬蛋糕
原味司康饼
巧克力巴旦木司康饼
Part?6
奶油泡芙
基础款奶油泡芙
黑芝麻奶油泡芙
方形泡芙蛋糕
Part?7
松饼
原味松饼
厚烧松饼
德式松饼
制作甜点的常见问题
关于原料
关于工具
