世界冠军的烘焙甜点
作者：杨嘉明著
出版时间： 2019年版
内容简介
本书集结巧克力类、塔类、奶酪布丁类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类共8大类常见甜点，由得过甜点大赛世界冠军的杨嘉明师傅亲自传授其制作技巧，容易上手！超过900张图解，一学就会！而且每个甜点还附有制作时间、难易度、品尝期等温馨提示。甜点多用天然食材、少添加物，为超简单、极安全的烘焙甜点，零基础初学者、家庭主妇、烘焙爱好者都能轻松上手！
目录
超有成就感的烘焙学堂开课了
第1课 烘焙方法超简单，一学就会─—006
第2课 在制作过程中收获满满─—007
第3课 准备一些基本工具就能搞定─—008
第4课 本书应用的“基础烘焙材料”─—014
第5课 多选用天然食材，少用加工食材或食品添加剂─—022
第6课 烘焙基础技巧Q & A─—024
PART1 巧克力类
蜜渍橘条巧克力─—031
草莓巧克力─—033
小鸡柠檬棒棒糖─—035
花样伯爵棒棒糖─—039
小熊榛果棒棒糖─—043
PART2 塔类
法式巧克力塔─—049
彩虹米果脆片塔─—053
大眼怪抹茶塔─—057
小鸡柠檬塔─—063
兔形奶酪塔─—067
PART3 奶酪布丁类
浓郁香草奶酪─—073
盛夏芒果奶酪─—075
缤纷覆盆子奶酪─—079
焦糖布丁─—083
水果布丁─—085
PART4 饼干类
香草手工饼干─—089
兔兔糖霜饼干─—093
小熊核桃糖霜饼干─—097
伯爵花卉糖霜饼干─—101
覆盆子糖霜饼干─—105
PART5 杯装蛋糕类
经典玛芬杯蛋糕─—111
大眼怪巧克力杯蛋糕─—113
小精灵奶酪杯蛋糕─—117
盆栽提拉米苏─—121
草莓鲜奶油松饼─—127
PART6 果冻软糖类
水蜜桃果冻─—133
法式覆盆子软糖─—135
花样水果软糖─—137
鲜橙薄荷果冻─—139
荔枝荷包蛋软糖─—141
PART7 蛋糕卷类
牛奶蛋糕卷─—147
长颈鹿香草蛋糕卷─—151
斑马鲜奶油蛋糕卷─—155
草莓涂鸦蛋糕卷─—159
柳橙涂鸦蛋糕卷─—163
PART8 夹层蛋糕卷类
草莓鲜奶油蛋糕─—169
奥利奥巧克力蛋糕─—175
经典百利甜酒蛋糕─—179
金币藏宝盒蛋糕─—185
生日戚风蛋糕─—189
