服务的细节 073 革新餐饮业态 胡椒厨房创始人的突破之道
作者： （日）一濑邦夫
出版时间： 2018年版
内容简介
作者通过《革新餐饮业态：胡椒厨房创始人的突破之道》介绍了自己从构想“冷不防！ 牛排”，到不断尝试自己的想法并攻克各种经营难题，最终实现一种谁都没有做过的餐饮店新形态的过程。为敢于挑战新事物的餐饮店创业者提供了一种经营思路。
目录
第一章“冷不防！牛排”的诞生
第二章餐饮业经营人一濑邦夫的履历
第三章胡椒厨房的诞生
第四章改变美食广场概念的胡椒厨房及海外战略
第五章危机的到来及如何渡过危机
第六章公司的经营方针
