吃掉糖尿病
作者：刘慧滢，刘春生 编著
出版时间： 2008年版
内容简介
《吃掉糖尿病》将为你提供科学实用的营养康复指导。《吃掉糖尿病》从基本的饮食营养知识入手，向你介绍了适宜糖尿病患者食用的4种食用油、6种营养品、7种干果、11种茶饮、9种肉类、12种谷物豆类以及66种果蔬的功效和禁忌，还有专家为不同类型糖屎病患者量体定制的数十道食谱。《吃掉糖尿病》旨在全面指导你合理搭配饮食，有效控制血糖，不再为饮食发愁！书中文字通俗易懂，重点突出，叙述清晰，查阅方便，附有实物彩色照片，是糖尿病患者的养生宝典。糖尿病是一种终身性疾病，它严重干扰着人们的工作和生活。如果你是耱尿病患者，如果你有空腹血糖增高或糖耐量降低的情况，如果你的家人正在遭受耱尿病的困扰……
目录
第一章 来自中医专家的忠告：糖尿病患者健康始于吃
·（一）饮食疗法的重要性
·（二）饮食疗法的原则
1.控制总热量
2.补充营养素
3.供给膳食纤维
4.补充维生素和微量元素
5.限制盐的摄入
6.不宜饮酒
·（三）饮食疗法的计算
1.掌握食物的血糖生成指数
2.了癣体质指数和标准体重
3.合理计算每日总热量
4.确定每日营养素的摄入量
第二章 来自中医专的指导：聚焦患者好营养
（一）水果——谁说糖尿病患者不能吃
1.可以降低血糖的水果
草莓
番荔枝
木瓜
桃子
杨桃
2.可以调节糖代谢的水果
猕猴桃
柚子
苹果
可以修复胰岛细胞的水果
樱桃
芦梨
番石榴
菠萝
椰子
4.可以控制并发症的水果
梨子
山楂
李子
橄榄
西瓜
橘子
柠檬
人心果
5.可以改善血液循环的水果
杏
无花果
橙子
火龙果
（二）蔬菜——通向健康的七色光
1.纯净的白色蔬菜
大白菜
冬瓜
银耳
平菇
口蘑
鸡腿蘑
莲藕
魔芋
山药
大蒜
菜花
2.热情的红色蔬菜
西红柿
水萝卜
甘薯
红辣椒
3.温暖的黄色蔬菜
黄花菜
竹笋
金针菇
猴头菇
草菇
4.艳丽的橙色蔬菜
厂胡萝卜
南瓜
5.沁心的绿色蔬菜
苦瓜
黄瓜
菠菜
西葫芦
芹菜
卷心菜
扁豆荚
芦荟
仙人掌
茼蒿
荠菜
6.优雅的紫色蔬菜
茄子
紫甘蓝
洋葱
紫菜
7.沉默的黑色蔬菜
发菜
黑木耳
香菇
海带
维生泰丰富的谷物
青稞
黑米
大麦
养麦
薏米
陈粟米
麦麸
2美容健体的豆类
豇豆
黄豆
绿豆
黑豆
赤小豆
营养齐全的坚果
榛子
杏仁
葵花子
核桃
腰果
2.香脆可口的荚果
花生
豌豆
（五）肉类——人体能量的来源
1.种类繁多的水产品
浞鳅
黄鳝
海参
鲤鱼
鲫鱼
2.益气补虚的肉类
牛肉
兔肉
鸡肉
鸭肉
（六）茶——糖尿病的克星
1.能预防糖尿病和肥胖症的茶饮
红茶
甜茶
绞股蓝茶
2.能辅助治疗糖尿病的茶饮
西洋参茶
玉米须荣
怀山药茶
金银花荣
莲子心茶
3.能提高胰岛素活性的茶饮
绿茶
枸杞茶
番石榴叶茶
（七）食用油——美味的前提，健康的保证
1.可以降血糖的油
荼油
葵花子油
玉米油
2.可以软化血管的油
橄榄油
（八）营养品——让你的胰岛动起来
1.可以调节血糖的补品
蜂胶
珍珠粉
蜂王浆
2.可以控制并发症的补品
螺旋藻
人参
3.可以辅助治疗糖尿病的补品
花粉
第三章 来毒医学专家的建披：糖器瘸患誊的通用食谱
第四章 来自中医专家的食疗良方：辨体营养，对“证”速食
